В ходе встречи она ознакомилась с условиями содержания дойного стада, работой коллектива и ассортиментом молочной продукции.

С руководителем КФХ Джаудатом Рустамовичем Хайруллиным Татьяна Александровна обсудила ряд вопросов, которые касались перспективного развития хозяйства.

После продолжительной экскурсии по молочному комплексу удалось задать несколько вопросов руководителю хозяйства:

— Джаудат Рустамович, что представляет сегодня собою ваше хозяйство?

— В прошлом году запустили производство по полной переработке молока. Теперь оно не уходит за пределы республики. Объемы пока не очень большие, но около тонны в сутки мы успешно перерабатываем.

Часть молока реализуем в розлив, часть пастеризуем на масло и творог. В настоящее время есть несколько удачных проектов взаимодействия со школами и детскими садами. Исходя из этого, нужно понимать, что любой надой индивидуален по вкусу, а стало быть, эксклюзивность нашего творога очевидна. К сожалению, многие потребители этого пока не понимают, однако в любом случае нужно знать, что молоко в полиэтиленовых пакетах — продукция, произведенная из сухого молока. В натуральном продукте всегда присутствует индивидуальная композиция вкуса.

Как и говорил, около 10% продукции реализуем в Татарстане. Наблюдаем, каковы будут отзывы на нашу продукцию. В настоящий момент мы это расцениваем, как первоначальные шаги, чтобы войти в рынок и заявить о себе. Забегая вперед, могу уже сказать о том, что на территории Татарстана наша продукция становится узнаваемой. Уже поступили предложения от крупных перерабатывающих предприятий, но, к сожалению, мы пока не в состоянии предоставить необходимый им объем.

Особый взгляд в нашем хозяйстве на качество продукции. Увеличивая объемы перерабатываемой продукции, мы не можем себе позволить стихийные закупки молока со стороны. Стараемся приобретать его только у проверенных годами партнеров. Главный принцип нашей работы — с конкурентами не ссориться, а наоборот, мы стараемся набирать обороты сотрудничества на будущее. Скажу проще: гнаться за большими деньгами любой ценой – не наш стиль.

Рост поголовья по сравнению с прошлым годом, конечно, радует, но и накладывает еще большую ответственность. Сегодня у нас на ферме около 470 голов — коровы, бычки, телята. Таким образом, по Волжскому району хозяйство наше маленьким не назовешь.

Прошлый год ознаменован запуском третьего коровника. Туда мы поместили на откорм бычков, которых приобретаем в Удмуртии. У нас действует небольшой цех по переработке мяса в Республике Татарстан, но он в стадии пробы. Сказывается большая конкуренция. Даже непосвященному понятно, что сразу выйти на рынок — невозможно. Неторопливо, но мы движемся к намеченным рубежам и уже начали на базе нашего хозяйства обустраивать забойный цех. В настоящее время идет проработка вопросов строительства и необходимой документации этого пункта. В конечном итоге мы хотим иметь свой полный цикл переработки собственной продукции. Примером нашего развития вижу закупки мясомолочной продукции со стороны. Основной корпус нашего пункта практически готов. К весне начнутся отделочные работы.

— Как обстоит дело с кормами?

— Корма – отдельная тема и достаточно актуальная. Их у нас хватает, но не все корма мы заготавливаем сами, частично вынуждены покупать. Объясняется это просто: поголовье выросло достаточно, а составляющая растениеводства осталась на прежнем уровне. В свое время мы не могли приобрести земли. В настоящее время руководство района выделило их нам, но полезное время упущено. Сами понимаете, от целины до культурного пастбища — время немалое. Но и от диких пастбищ толку нет. Под каждое из них нужна своя кормовая культура. Хотя этими вопросами мы занимаемся изначально. Есть у нас комбайны и кормоуборочная техника, а мы выращиваем люцерну, клевер, кострец, тимофеевку. Ассортимент трав достаточно велик. Весь объем идет на закладку сенажа и сена. Стараемся серьезно освоить зерновые культуры. Приобрели под это зерноуборочный комбайн. Первый год мы высаживали овес, в прошлом году – овес и ячмень, рожь. На будущий год запланировано увеличение посевных площадей. Оно связано с ежемесячными закупками 15-20 голов скота. За год поголовье увеличивается практически в два раза. Есть объем скота, который в настоящее время находится в Удмуртии, до нового года не успели его сюда доставить.

Думаю, понятно, что на сегодняшний день наше хозяйство набирает обороты. Не стоит пока рассчитывать и на прибыль, которая хоть и есть, но не ежемесячно. Понемногу идет прибавка показателей по молоку и по мясу. По всем нашим прогнозам, к лету должны выйти на уверенный плюс. Сегодня уже поколение рожденных в нашем хозяйстве телочек принесло поголовье. Таким образом прошел полный круг деятельности КФХ.

— Джаудат Рустамович, в голову приходит афоризм "Не хлебом единым жив человек…". Зная о вашем пристрастии к лошадям, не могу не поинтересоваться тем, как изменился ваш конный двор.

— В нашем хозяйстве уже живут две лошадки. Несколько месяцев назад наш конный парк пополнился еще двумя – это уэльские лошадки. Девочку зовут Коза Ностра, мальчика – Версаль. Животные необычные. Мы долго и тщательно выбирали по родословной. Это пони, а по виду они имеют полный образ лошади. Наверное, вы уже замечали, что есть просто низкорослые, с большими боками особи, которых чаще можно увидеть в цирке. У нас же — породистые скакуны, которые чуть мельче в природе. У них силуэты настоящих красавцев: стройные, с пропорционально длинными ногами.

Я в одной из бесед уже акцентировал ваше внимание на то, что давно и тщательно вынашиваю мысль об организации на базе нашего КФХ конно-спортивной школы. Как раз эти лошадки предназначены для обучения детей с 5-ти лет. Этот возраст наиболее эффективен для развития ребенка и для достижения определенных спортивных результатов в будущем. Сегодня у нас уэльские пони класса А, затем следует для занятий класс Б, а уже только потом езда на скаковых лошадях. Всю эту деятельность рассматриваем, как перспективу. Параллельно сейчас ищем специалиста, который на профессиональной основе мог бы заниматься с детьми и взрослыми.

Идея заинтересовала меня давно, а сегодня мы уже чувствуем понимание главы администрации Волжского района Татьяны Александровны Ильиной, которая могла бы оказать содействие в привлечении этого специалиста. Быть может, из читателей кто-то обладает особым отношением, любовью к лошадям или образованием в этом направлении и будет нам полезен в таком замечательном начинании. Можем надежного человека послать и на специальную учебу по коневодству.

— В районе вас знают, как спонсора массовых мероприятий. Какое место в вашей работе, личной жизни занимает благотворительность?

— Для меня это прежде всего носит глубоко личный характер и является данью уважения своим родителям. Они с самого детства учили меня тому, что нужно помогать людям и по-возможности — делиться. Нужно делать это не напоказ и не по праздникам, а по велению сердца. Особое место в этом отношении отводится детям.

В моих подобных поступках ничего сверхъестественного нет. Помощь посильная, поскольку с меня никто и ничего не спросит. Случай свел меня с директором Большепаратской школы Валентиной Федоровной Гордеевой. Я был приятно удивлен тем, насколько ее просьбы были земными. По мере возможности делаю то, что приносит радость детям, мне и моим родителям.

А еще в некоторый, довольно длительный период жизни, замечаю одну философскую закономерность: "Подари—вернется, спрячешь—потеряешь". В моей жизни это понятие сбывается. Особенно приятно наблюдать свою помощь в школах и детских садах. Все это дает мне понимание того, что всю жизнь необходимо учиться понимать и прощать. Казалось бы, простые истины, но сколько в них скрыто сокровенного… Все эти несколько напряженных лет, связанных с восстановлением и преобразованием своего хозяйства, меня согревает одна мысль: "Я не чужой в Волжском районе, думаю, в настоящее время полезен ему. А коль так, то я с полным правом могу считать себя счастливым человеком".