Для полноценной работы иммунной системы требуется множество витаминов и микроэлементов. Прежде всего это витамины С, Е и А, содержатся они в цитрусовых, моркови, печени и растительных маслах.

Антиоксидантным действием обладают флавоноиды – бобовые, томаты, грецкие орехи.

Минеральные вещества можно почерпнуть из зелёных овощей и фруктов: листового салата, капусты, брокколи и спаржи.

Особенно важны для иммунитета цинк и селен. Источником цинка служат морепродукты, мясо, орехи, яйца, сыр и зерновые. Лучшие источники селена – печень, морепродукты, почки, цельнозерновой хлеб, различные злаки.

Рекомендуется также есть не прошедшие обработку слабосолёные сорта красной рыбы, форель, лосось и селёдка. Скумбрия также содержит набор необходимых организму ненасыщенных жирных кислот, повышающих защитные силы организма. Только имейте в виду, что при копчении и жарке эти полезные вещества разрушаются.