В целях повышения осведомленности населения о состоянии потребительского рынка Республики Марий Эл публикуем результаты контрольно-надзорных мероприятий в сфере оборота мясной продукции и мяса птицы за первое полугодие 2020 года.

В январе-июне специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл обследовано 1227 объектов, занятых оборотом мясной продукции, включая 1007 предприятий розничной торговли, 227 – общественного питания (в т.ч. придорожного сервиса) и 43 ярмарки выходного дня. В 84 случаях выявлены факты продажи колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов без документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность. За несоблюдение требований действующего законодательства в сферах технического регулирования, защиты прав потребителей и обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения на виновных наложены административные штрафы на общую сумму 115 тысяч рублей, внесены представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административных правонарушений.

С реализации сняты 70 партий мясной продукции в количестве около 110 кг.

Также в ходе проверок были установлены такие недочеты, как непроведение текущего ремонта, отсутствие необходимых производственных помещений и оборудования, неправильное мытье инвентаря, несоблюдение товарного соседства при хранении и реализации сырых и готовых к употреблению мясных продуктов, отсутствие контроля за температурным режимом, невыполнение правил личной гигиены, нарушение условий хранения, непредоставление потребителям полной и достоверной информации о товарах. По итогам надзорных мероприятий юридические и должностные лица привлечены к административной ответственности.

Также за 6 месяцев текущего года санитарными врачами проверено 438 организаций по производству и обороту мяса птицы: 10 перерабатывающих предприятий, 295 – торговли и 133 – общественного питания.

Основными нарушениями, выявленными при проведении проверок, стали ненадлежащее санитарное содержание территории, отсутствие раковин для мытья рук, несоблюдение требований к сбору и хранению пищевых отходов, отсутствие необходимых производственных и санитарно-бытовых помещений, нарушение условий хранения продуктов, мытья инвентаря, несвоевременное прохождение персоналом гигиенического обучения и медицинских осмотров, невыполнение сотрудниками правил личной гигиены. Также установлены недостатки при обороте товаров, выразившиеся в несоблюдении сроков и условий реализации продуктов из мяса птицы (нарушение товарного соседства при хранении и продаже сырой и готовой продукции).

По результатам проверок составлено 93 протокола об административных правонарушениях в отношении юридических и должностных лиц. Наложены штрафы на общую сумму 926 тысяч рублей.

В связи с нарушением сроков годности и отсутствием необходимой информации снято с реализации 83 партии мяса птицы и продуктов его переработки в количестве 303,75 кг.

В рамках контрольно-надзорных мероприятий было отобрано 67 проб продукции из мяса птицы на санитарно-химические и микробиологические показатели и на наличие антибиотиков. По результатам лабораторных исследований все образцы соответствовали требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".

Проверки соблюдения требований законодательства на мясоперерабатывающих предприятиях, в торговых организациях и заведениях общественного питания продолжаются.