Сотрудниками Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия проведена внеплановая проверка в отношении рыбоперерабатывающего предприятия, расположенного в Камызякском районе Астраханской области.

В ходе проверки специалистами Россельхознадзора установлены нарушения требований Технических регламентов Евразийского экономического союза.

В частности, на территории рыбоперерабатывающего предприятия не обеспечена поточность технологических процессов, при входе в производственный цех отсутствует санитарный пропускник, производственный инвентарь и оборудование не промаркированы и не разделены по назначению, кроме того в холодильных камерах пищевая продукция размещена в штабелях на деревянных поддонах, а на представленной маркировке отсутствуют сведения, необходимые в соответствии с требованиями Технического регламента.

Также предприятием не разработана и не внедрена Система безопасности производства, основанная на принципах ХАССП. Эта система мер предусматривает обнаружение и управление факторами, влияющими на качество вырабатываемой продукции, обеспечивающая надлежащее и гарантированное качество и безопасность пищевых продуктов. Она определяет анализ рисков и управление критическими точками контроля отдельных технологических процессов производства продукции и работы предприятия в целом.

По факту выявленных нарушений в отношении организации и должностного лица Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия возбуждены дела об административном правонарушении по части 1 статьи 14.43 КРФ об АП. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

Арбитражным судом Астраханской области юридическое лицо получило наказание в виде предупреждения, должностному лицу назначен штраф в сумме 10 тысяч рублей.

Выявленные специалистами Россельхознадзора нарушения могли способствовать поступление в торговую сеть и сеть общественного питания небезопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции.

Теперь рыбоперерабатывающему предприятию необходимо не только устранить все имеющиеся нарушения, но и разработать, внедрить систему НАССП.

Россельхознадзор напоминает, что с 1 сентября 2017 года на территории Таможенного союза вступил в действие Технический регламент в отношении рыбной продукции. В связи с этим, все предприятия и организации - производители пищевой рыбной продукции обязаны разработать, внедрить и поддерживать в рабочем состоянии систему ХАССП.

Внедренная и работающая система менеджмента качества продукции, основанная на принципах ХАССП, является также необходимым условием для прохождения аттестации (ветеринарно-санитарного обследования) на соответствие требованиям третьих стран и включения предприятия в Реестр российских предприятий-экспортеров рыбной продукции, размещенный в информационной системе "Цербер".