Во всех образовательных учреждениях Кезского района дети обеспечены горячим питанием. Дошкольные учреждения и школьные столовые работают по примерному 10-12-дневному меню, утвержденному руководителями учреждений.
Управление образованием района проводит еженедельный мониторинг качества питания в школах, в том числе обеспечения горячим бесплатным питанием обучающихся 1- 4 классов.
Качество питания в школьных столовых проверяют и родители. Во всех 14 школах района организован родительский контроль горячего питания. Родители проверяют ассортимент продуктов питания, меню, соблюдение графика питания обучающимися, предварительное накрытие столов, соблюдение санитарно-гигиенического режима, наличие и соответствие реализуемых блюд утвержденному меню, соответствие массы порций, заявленных в меню.
Не остаются без внимания родительской общественности и санитарно-техническое состояние обеденных залов, условия соблюдения правил личной гигиены; наличие и состояние санитарной одежды у сотрудников, осуществляющих раздачу готовых блюд. Родители обращают также внимание на объемы и вид пищевых отходов. Это один из показателей вкусовых предпочтений детей. Впрочем, удовлетворенность ассортиментом и качеством потребляемых блюд родители могут узнать и по результатам опроса детей. Родительский контроль проводится в школах раз в месяц, и его результаты заносятся в журнал. Вниманию родителей предлагается также анкетирование, в котором они дают объективную картину по вопросам организации школьного питания.
В октябре прошлого года в Кезскую школу №1 и Кулигинскую школу приезжали представители Родительского комитета Удмуртской Республики в рамках проекта "Родительский контроль". Гости обращали внимание на чистоту помещений, соблюдение гигиенических норм, внешний вид сотрудников столовых, соблюдение массы порций блюд. Они дегустировали блюда, которые подаются школьникам, а также общались с работниками столовых, детьми и родителями. Впечатление от наших школ у гостей осталось положительным.
Вопросы школьного питания – это и вопросы культуры правильного питания. В образовательных учреждениях питание, сбалансированное и рациональное, поставлено во главу угла как одно из важнейших условий. Но приучены ли наши дети к правильному питанию? Жизнь показывает, что не все. Не секрет, что каждая школа заинтересована в разноплановом меню с учетом всех рекомендаций Роспотребнадзора, Министерства образования и науки, с учетом витаминов и килокалорий. И в стопроцентной съедаемости завтраков и обедов каждая школа тоже заинтересована. Но в наших школах на низком уровне остается потребление кисломолочных продуктов, творога, овощей. Наши дети не особо любят кисломолочные продукты, творог, овощи, рыбу, говядину – то, что непременно должно быть в рационе ребенка. Анализ расхода продуктов питания в школах в среднем на одного ребенка в день, сделанный в прошлом году, показал высокий процент употребления круп и бобовых, макаронных изделий, но низкий процент употребления вышеназванных продуктов. Вместо овощных гарниров из тушеной капусты, морковного пюре, овощного рагу детьми охотнее употребляются блюда из макаронных изделий и картофельное пюре. К сожалению, меню зависит не только от того, что предпочитают видеть на обеденном столе сами дети, но и от финансовых возможностей родителей.
Светлана Жигалова, ведущий специалист-эксперт Управления образованием района, курирующий вопросы питания в образовательных учреждениях, бывая в школах с мониторингами питания, много общается как с детьми, так и с родителями. В доверительных беседах со специалистом некоторые родители признаются в том, что им не удалось сформировать правильные вкусовые привычки у детей. "Школа научила моего ребенка есть. Спасибо ей за это", - сказала одна из мам недавно.
Конечно, школы стараются разнообразить меню своих столовых. И последние рекомендации дают им больше возможностей в этом плане. Но сосиски – лидер меню прошлых лет - в школьные столовые уже точно не вернутся. Перечень продуктов, которые попали под запрет в детских учреждениях, велик. Взят курс на здоровое питание. И если ребенок жалуется на то, что котлета в школьной столовой невкусная, родителю стоит удостовериться в объективности этой информации. Может оказаться, что ребенок не ест котлеты на пару. В то время как все блюда, которые будут употреблять в пищу учащиеся, должны быть отварными, тушеными или приготовленными на пару, но никак не жареными, что соответствует принципам здорового питания. И, кстати, у родителя всегда есть возможность пожаловаться на качество школьного питания. В случае возникновения каких-либо вопросов вы можете обратиться по телефону горячей линии 8(34158) 3-11-52.
Не только вкусовые качества блюд, но и чистота пищеблоков, их оснащенность оборудованием – в зоне интереса родительской общественности. Для того, чтобы приготовить и сохранить продукты, необходимо надежное технологическое оборудование, простое в обслуживании и эксплуатации. Образовательные учреждения самостоятельно осуществляют контроль состояния технологического и холодильного оборудования, поддержание его в рабочем состоянии, ремонт и замену. В прошлом году в столовые образовательных учреждений района поставлено 32 единицы технологического и холодильного оборудования на сумму 622,5 тыс. рублей за счет бюджета Удмуртской Республики.