Записки священника
Из записок священника Покасова за 1905 год мы узнаём, что церковно-приходская школа была открыта в 1872 году, при ней состояли законоучитель и его помощник. До 1875 года школа содержалась за счёт денежных средств надворного советника фон Бремзена. Но ввиду обстоятельств, нам неизвестных, содержание школы из этого источника прекратилось.
Школа перешла в ведение церкви и получала на своё содержание, в том числе на жалованье учителю, прислуги, отопление и освещение, из средств церкви. Учитель получал 30 рублей. На эти же деньги покупались учебные пособия.
От священника мы узнаём и имя учителя-выпускника Капустиноярской второклассной школы, имеющего свидетельство на звание учителя начальной школы - Пантелеймон Львович Дмитриенко. С жалованьем 300 рублей в год.
Основную часть обучающих составляли девочки. На старинной фотографии можно разглядеть красивую форму, шляпки и удобную кожаную обувь.
Школа не могла вмещать всех желающих обучаться. Приходилось отказывать. В 1907 - 1908 годах в школе обучалось более 70 человек. Одновременно строилось и одноклассное Министерское училище. На фотографии видим только мальчиков в казачьей форме, с муляжами винтовок, а, может быть, и настоящими.
Советские годы
В советское время, в 1935 году, школа переехала в деревянное двухэтажное здание (бывшее одноклассное училище) на 190 мест. Кроме основного здания, к школе относились большое здание напротив бывшего поместья фон Бремзен. Там занимались начальные классы. Были ещё два здания (теперь там жилые частные дома), в них размещались кабинеты физики и химии, вечерняя школа.
В 1964 году Бирючекосинская школа стала средней, в ней обучались 670 человек. В 1974 году переселились в новое каменное здание, рассчитанное на 508 мест.
В сельской летописи сохранились данные о директорах школы: в 1944 - 1952 г.г. - работал Андрей Агеевич Сильченко, в 1953 — 1957 г.г. - Николай Семёнович Ермолин, в 1957 — 1959 г.г. - Букалов, в 1965 — 1970 г.г. - Тамара Матвеевна Олихова. В 70-80-е годы коллектив учителей возглавляли Анна Ивановна Шаронова, Римма Аркадьевна Южикова. Очень долго работала директором Светлана Алексеевна Капелина, её сменила Лидия Сергеевна Белова, потом - Ирина Вадимовна Игнатова. Сейчас трудится Ольга Геннадьевна Боброва.
С большой теплотой вспоминают в селе Николая Семёновича Ермолина и коллектив, которым он руководил. Тогда функционировали школьный радиоузел, мастерские, своя электростанция, хорошо была поставлена работа ученического комитета школы. Большим подспорьем стал пришкольный участок — сад и огород. Всем заведовал учитель биологии Гафур Гафурович Ибатов.
Завучем работала Алевтина Александровна Буслаева, методист высокого класса. Она была наставницей для молодых тогда ещё учителей - Нины Григорьевны Хребтовой, Валентины Георгиевны Пушкинской, Анны Дмитриевны Хлусовой, Зинаиды Ивановны Ореховой. При А.А. Буслаевой отлично оборудовали кабинет зоологии.
Военное дело вёл бывший фронтовик А.А. Комендровский. На высоком уровне была в школе спортивная работа. Проходили занятия физкультурой на свежем воздухе. Под спортплощадку обостроили школьный двор, имелось много спортивного инвентаря. Учителем физкультуры работала Елизавета Григорьевна Шлюхина-Янченко. Дети часто занимали призовые места на районных соревнованиях. Особое внимание учитель уделяла художественной гимнастике. Сама выступала на культурных мероприятиях со своими учениками. Лучшей ученицей-гимнасткой была Руфина Владимировна Лунева. Наталья Курочкина показывала отличные результаты в лёгкой атлетике.
Велась огромная внеклассная работа. Постоянно действовал большой школьный хор, им руководила учитель пения Анна Петровна Савенкова. С песней "Летите, голуби, летите" заняли первое место в областном смотре художественной самодеятельности.
Активисты
Учителя и дети нашей школы принимали и принимают активное участие в общественной жизни села и культурно-массовой работе. В тесной связи работают учреждения культуры и школа. Проводим много совместных мероприятий, школьники приходят на них в библиотеку и Дом культуры. Организуются учебные кинопоказы. Библиотекарь и работники ДК - частые гости в школе. Депутаты, члены женсовета, избирательных комиссий, активные участники художественной самодеятельности: Нина Григорьевна Хребтова, Валентина Георгиевна Пушкинская, Анна Дмитриевна Хлусова, Алевтина Алексеевна Болдырева, Римма Аркадьевна Южикова, Эмилия Николаевна Борцова, Любовь Николаевна Татанова, Вера Сергеевна Капелина, Валентина Ивановна Конюхова, Екатерина Николаевна Зацепина, Анна Алексеевна Маркина, Татьяна Сергеевна Савенкова, Людмила Викторовна Писарева, Юрий Васильевич Жигульский, Наталия Ивановна Жигульская, Светлана Ивановна Леоновец, Лидия Сергеевна Белова, Марина Ивановна Костина, Ирина Вадимовна Игнатова.
Дорогие сердцу учителя
У каждого ученика остаются в памяти и в сердце любимые учителя. Для меня это преподаватели: истории - Лидия Петровна Петриченко, русского языка и литературы - Светлана Алексеевна Капелина, математики - Мария Михайловна Корская (Храмова), она же классный руководитель.
С большой благодарностью и уважением отношусь к первой учительнице Нине Григорьевне Хребтовой, моим педагогам, которые уехали из Бирючьей Косы: Лидии Александровне Пайзулаевой, Людмиле Андреевне Камышовой, Валентине Аркадьевне Неплюевой, Нине Васильевне Болониной !
В памяти моих одноклассников и земляков первые учителя: Вера Андреевна Меркульева, Зинаида Ивановна Хлусова, Анна Дмитриевна Королёва, учитель труда Фёдор Трофимович Хлусов, учитель физкультуры Елизавета Григорьевна Янченко, учителя-предметники, рано ушедшие из жизни: Екатерина Павловна Неплюева, Таисия Егоровна Егорова, Любовь Михайловна Тверигина, Галина Михайловна Кованова, Константин Павлович Игнатов, Анатолий Фёдорович Кирсанов, Татьяна Михайловна Давыдова, Юрий Михайлович Андрусенко, Татьяна Васильевна Кулагина.
Сельская школа была, есть и остаётся бурлящим центром притяжения, где кипят идеи и, помимо, процесса получения знаний по предметам, идёт большая творческая, исследовательская, патриотическая работа.