Недаром в народе говорили: "Хоть не богат, а гостю рад", "Что есть в печи – на стол мечи!", "Всякий дом хозяином держится". Всё это прочувствовали дальнеконстантиновцы и гости 17 сентября на празднике гостеприимства "Хлеб-соль ДК", который проходил на территории детского кафе "Рыжий кот".
Инициатором мероприятия стала председатель ССПК "Рута" Т. И. Бородина. При поддержке управления экономического развития администрации района, начальника Ю. Н. Темнова, Центра развития предпринимательства, руководителя М. Б. Федотовой, к событию готовились. И удивили гостеприимством и мастерством. В рамках праздника впервые прошёл конкурс профессиональных поваров "Константиновский гурман" на приз Центра развития предпринимательства.
Открыл праздник начальник управления экономического развития Ю. Н. Темнов. Он отметил, что "Хлеб-соль ДК" станет связующей нитью между районом и областью, привлечёт гостей, а дальнеконстантиновцы смогут себя показать.
С пожелания хорошего настроения и начались угощения: мини-каравайчики с символикой праздника от филиала НОПО, горячая печёнка с овощами от кафе "Рыжий кот".
– И вспомнили сразу, что давно "прилипло" к нам название "константиновские печёночники", потому что на базаре наши предки торговали ливером и всякой требухой, – делится впечатлениями В. Н. Пронина. – Добрый праздник, вкусные хлеб и печёнка!
Пока не начались поварские соревнования, иду в ряды, где расположились местные мастера. Большая выставка-распродажа меда и даже медовухи от семьи Цирулёвых, рыбы – от Катиных, корзин – от Мироновых; картины из бисера, ниток и пазлов, "одетая" и разукрашенная посуда и много-много всякой всячины от А. А. Казаниной, Т. И. Швецовой, Л. М. Никитиной, В. Рожковой, К. Ламазиевой. Привлёк внимание гостей Н. Ф. Грязнов, который приготовил к празднику магниты "Тянет в ДК", также продавались книги местных авторов (Н. Ф. Грязнова и Т. В. Булановой).
– С удовольствием побывал на "Хмелевой поляне" у Цирулёвых, – говорит гость их Кстова Алексей Муртаев. – Хорошо всё подготовили, мёд вкусный, "медовуху пил, по усам текло, а в рот что-то не попадало!" Обязательно буду приезжать в Д. Константиново к друзьям, чтобы бывать на таких хлебосольных праздниках.
– Хочу поделиться с земляками своим творчеством, – говорит А. А. Казанина и передать частичку души своими картинами: алмазная вышивка "Венеция", сложная вышивка из шерстяных ниток "Влюблённые", "крестиком" "Исаакиевский собор" и "Плоды и ягоды" из двух тысяч пазлов.
Привлекли народ и павильоны с хлебобулочными и кондитерскими изделиями филиала НОПО и кулинарными шедеврами "Рыжего кота".
– Очень рады, что людям нравятся наши творения, – рассказывает продавец кафе Дальнеконстантиновского филиала Нижпотребсоюза А. А. Халезова. – Всё вкусно, доступно по ценам и полезно! Буквально за час половина выпечки исчезла с прилавка.
– Правда, всё аппетитно! – говорит Анютка Чечёткина, она приехала с родителями в гости к бабушке и дедушке. – Люблю местные торты, пирожные и ржаной хлебушек! А ещё, когда поют дальнеконстантиновские артисты, среди них моя бабуля Наталья Викторовна Чечёткина...
Большой интерес вызвали у гостей праздника выступления творческих коллективов района. Под их пение и танцы гости веселились до начала конкурса "Константиновский гурман" да и после.
Право представить участников – профессиональных поваров и жюри было представлено Т. И. Бородиной:
– Конкурс был организован, чтобы продолжить исторические традиции нашего района, внести современные тенденции приготовления продуктов, выращенных на нашей земле. Нет ничего вкуснее блюд, приготовленных своими руками. А профессионалом называют человека, любящего своё дело. И судейский состав соревнований представляют профи: председатель жюри – шеф-повар "ГазПромТрансгаз-Нижний Новгород", член гильдии шеф-поваров Олег Юрьевич Пресняков, заместитель председателя жюри – шеф-повар ресторана "Английское посольство" из Нижнего Новгорода, член гильдии поваров Александр Юрьевич Журкин; члены жюри – мастер производственного обучения филиала Лукояновского Губернского колледжа Надежда Александровна Ветошкина и председатель совета ветеранов и общества инвалидов Анастасия Георгиевна Буцина.
Далее на сцену приглашаются участники конкурса: команда кафе "Отдых" ПО "Дальнеконстантиновский кооператор" – повар пятого разряда Сергей Николаевич Курицын и повар четвёртого разряда Ольга Владимировна Куклина; вторая команда из кафе "Рыжий кот" – шеф-повар Николай Григорьевич Артёмов и повар Ирина Николаевна Щербакова. Они должны приготовить две холодных закуски и два горячих блюда из рыбы.
Повара отправляются на кухню для творения кулинарных шедевров, а на сцене – директор районного краеведческого музея В. В. Жиляев с выступлением на "вкусную" тему "Что ели и пили в Дальнеконстантиновском районе раньше".
– Интересно слушать наших краеведов, – делится впечатлениями главный специалист управления экономического развития С. А. Горбунова. – И населённые пункты района были названы в честь того дела, которым занимались местные жители, Винный Майдан, Хмелевая Поляна...
Мастерски и залихватски выступил Нижегородский казачий конный клуб "Славянский" под руководством военного старшины Натальи Богдановой. Забава для ребятишек – катание на пони.
Быстро пролетели за весельем и угощением два часа... Повара появляются на сцене уже с готовыми блюдами. Не побоюсь сказать: таких изысков никогда не видела. Какие краски блюд и культура подачи! Современные тенденции и традиции – всё смешалось!
Председатель жюри объявляет итоги соревнований: 1 место у поваров кафе "Рыжий кот" (177 баллов), второе – у "Отдыха" (129 баллов).
Во время награждения ко мне подходит первоклассник Миша Катин из райцентра и говорит:
– Я твёрдо решил, что буду работать в музее! Мне всё рассказали на выставке Владимир Викторович Жиляев и Вера Александровна Подкатова. Надо теперь мне находить старинные вещи и держать их дома, потому что они могут испортиться на улице. Предлагаю и рыбные блюда, которые приготовили повара сегодня, передать в районный музей, там их сохранят для истории.
– Может быть, фотографии их? – интересуюсь у собеседника.
– Может быть!
Всем понравился новоиспечённый районный праздник. Люди просили поблагодарить всех, кто его организовал, кто участвовал и подарил настроение и душевные воспоминания из прошлого нашего Дальнеконстантиновского района. А гости заверили, что приедут на праздник ещё и ещё, уж больно хорошо здесь угостили и повеселили!