Молочники республики вышли еще на один зарубежный продовольственный рынок – в конце октября они отправили первую пробную партию сыворотки в Казахстан. Начиная с января, это уже четвертая поставка сухой молочной продукции за рубеж, тогда как она вошла в список экспортируемого с территории республики продовольствия лишь в 2021 году.

Экспортером сыворотки стала ПП "Глазов-молоко" - одна из производственных площадок ОАО "МИЛКОМ", субхолдинга по переработке молока КОМОС ГРУПП. В мае, июле и октябре предприятием уже были успешно осуществлены первые поставки продукции в Китай, отправлено всего 175 т. А в конце октября "Глазов-молоко" отгрузил первую партию сухой деминерализованной сыворотки и в Казахстан. В агрохолдинге подчеркнули: это пилотная поставка в страну, объем партии составил 34 т. Продукт едет машинами до конечной точки – города Алма-Аты. Площадка "Глазов-молоко" была внесена Россельхознадзором России в реестр предприятий-экспортеров в Казахстан в феврале этого года. В случае успешной реализации этой последней партии предприятие предполагает дальнейшее наращивание объемов поставок сыворотки в Казахстан. И в целом может занять свою нишу в мировом экспорте сыворотки – агрохолдингом рассматривается проект по модернизации сушильного комплекса, что позволит нарастить объемы переработки с 450 до 800 т в сутки.

Отметим, молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыра, творога и казеина, но сама по себе имеет значительную пищевую ценность. В сыворотке остается до половины сухих веществ молока, 95% лактозы, 20% белков и до 10% молочного жира, которые могут быть использованы в косметической отрасли, в детском, спортивном и специализированном питании, в качестве добавки в пищевой промышленности, а также для кормления сельхозживотных. Не случайно именно Китай сегодня является крупнейшим мировым импортером этой продукции. По итогам прошлого года, страна закупила этого товара на 809,7 млн долл., это почти четверть всего мирового импорта.

В целом с начала 2021 года объем экспорта продукции АПК Удмуртии составил 4,39 млн долл. – это больше на 11,1% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года (3,95 млн долл.) Новым видом экспортируемой удмуртскими аграриями продукции стала не только сыворотка, но и рапсовое масло (ООО "Компак"), племенная биопродукция (ООО "Можгаплем"), пищевое куриное яйцо (ООО "Птицефабрика "Вараксино"), мицелии шампиньонов (ИП Спесивцев В.М.). Также впервые наши производители молока и готовых молочных продуктов вышли на рынок США.

Ожидается, что по итогам 2021 года объем агроэкспорта составит 6,0 млн долл. Тем самым темп роста, достигнутый за последнюю пятилетку, составит 20%.