Сезон грибов традиционно в Пугачевском, Ивантеевском, Перелюбском районах начинается в конце августа-начале сентября. В засушливые годы он сдвигается на более поздние сроки. Но нынешний дождливый июль создал благоприятные условия для грибного промысла.
Медики и опытные грибники скажут, что не в пригороде, а как можно дальше от жилых и промышленных центров, даже в окрестностях поселков, собирать опята и маслята теперь небезопасно. Учитывая отношение горожан и сельских жителей к экологической безопасности, даже съедобными грибами, собранными вблизи деревень и сел, легко отравиться. А все потому, что овраги в лесах становятся подобием городских свалок, да и в лесу всякий опасный мусор выкидывают или закапывают, не задумываясь, содержит ли он ртуть, свинец и прочее.
А грибы, между прочим, отлично впитывают и вредные вещества, и радиацию.
В идеале грибы надо собирать в экологически чистом месте, но где сейчас такое найдешь? Грибникам надо ехать подальше от цивилизации, в чистый лес, и чем дальше - тем лучше!
Ежегодно в районах регистрируются случаи отравления грибами. За текущий год уже в Пугачевском районе шесть человек пострадало от таких отравлений (все - из одной семьи), из них трое детей от 6 до 8 лет. Со слов пострадавших, грибы собирали 24 июля, на собственном приусадебном участке. Грибы были похожи на шампиньоны. После приготовления в домашних условиях и употребления с жареной картошкой все члены семьи почувствовали недомогание. На следующий день, 25 июля, они обратились в ЦРБ г. Пугачева и были госпитализированы в инфекционное отделение, после чего двух детей госпитализировали в Саратов. 29 июля стало известно, что один из членов семьи - бабушка 83 лет - скончалась в реанимационном отделении больницы г. Пугачева, остальные продолжают находиться на лечении.
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Саратовской области в Пугачевском районе напоминает о мерах профилактики отравлений грибами: собирать и употреблять в пищу можно только хорошо известные съедобные грибы.
Ни один гриб, относительно названия, вида которого есть сомнения, не должен попасть в корзинку грибника! Достаточно всего части такого ядовитого гриба, как бледная поганка, попавшего в приготовленное блюдо, чтобы получить тяжелое отравление, в том числе, и с летальным исходом. Необходимо исключить сбор грибов в посадках вдоль авто- и железных дорог, вблизи промышленных предприятий, свалок.
Необходимо четко знать отличительные признаки ядовитых грибов, особенно бледной поганки: утолщение у основания ножки гриба, "воротничок" на ножке, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом (в отличие от шампиньонов, шляпка белая, желтоватая, зеленоватая).
Собирать следует только молодые, не переросшие грибы. Не следует использовать грибы в рационе питания детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Необходима тщательная термическая обработка грибов перед употреблением, а обрабатывать их следует в день сбора, в крайнем случае - не позднее 12 часов после сбора, хранить на холоде.
Категорически исключайте покупку грибов у частных лиц в местах несанкционированной торговли.
При первом появлении симптомов отравления незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью.