В условиях эмбарго на поставки продовольствия из ряда западных стран, введенного год назад, отечественные производители получили дополнительные шансы расширить свои ниши на российском рынке. Увеличились такие возможности и у рыбопромышленников Энгельсского района. В рыбном комплексе "Акваресурс", где выращивают рыбу ценных пород, несмотря на внешнюю экономическую ситуацию, наращивают производство осетра и в скором времени смогут потеснить на прилавках зарубежных конкурентов.
Уникальный проект по разведению рыбы ценных пород в искусственных условиях реализуется в Энгельсе не первый год. Предприятие "Акваресурс" публично заявило о себе в ноябре 2014 года на сельхозрынке Саратова в поселке Юбилейном. Тогда автоцистерна этого предприятия с непривычными здесь живыми и недорогими осетрами местного производства привлекла внимание не только покупателей, но и губернатора области Валерия Радаева, инспектировавшего работу ярмарок выходного дня. В разговоре с директором комплекса Александром Золотаревым глава региона всерьез заинтересовался деятельностью компании и особенно – созданием первого в регионе комплекса по промышленному выращиванию рыбы ценных пород (осетр, стерлядь, форель, сиговые) в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ).
Запуск полного цикла производства состоялось в ноябре этого года. Огромный рыбоводный комплекс, расположенный на площади 1700 квадратных метров, включает в себя 53 специализированных бассейна, систему фильтров и устройств по механической и биологической очистке, дезинфекции воды и насыщению ее кислородом. Все это и называется установкой замкнутого водоснабжения (УЗВ), которая в таких масштабах на территории Саратовской области еще не применялась.
Уникальность нового предприятия состоит в том, что здесь выращивают осетровых в течение всего года, независимо от погодных условий и сезонов. В специальных отдельных бассейнах нагуливают вес мальки. Затем их пересаживают в другие резервуары, где рыба растет до товарного веса. В каждом из них выращивается до тонны "живого серебра", тем самым еще больше насыщая потребительский рынок рыбной продукцией местного производства.
Для хорошего улова
При этом на предприятии придерживаются одного из принципов своей работы - как можно активнее и шире экспериментировать в разных направлениях. Все усилия специалистов были направлены на конечный результат – на создание мощного и многопрофильного рыбохозяйственного комплекса. Многое из запланированного в этом году удалось выполнить. Нынешние мощности осетрового хозяйства рассчитаны на ежегодное производство 40 тонн товарной рыбы.
До недавнего времени осетра выращивали из завозного малька, но теперь на предприятии создан собственный цех для выращивания маточного стада, цех нереста и инкубатор. В его составе – бассейны различной вместимости. Это своего рода выростной и производственный круглогодичный "санаторий" для осетровых. Здесь содержится так называемое, маточное стадо, от которого вскоре получат оплодотворённую икру. После ее будут инкубировать в специальных аппаратах и подращивать до состояния личинки, а затем – малька.
— Создаваемые условия позволят рыбе нереститься два раза в год в отличие от садковых и других рыбоводных ферм. Мы будем получать свою икру для производства товарной рыбы, — отмечает Александр Золотарев. – За счет используемых технологий наши осетры растут в два раза быстрее и имеют хороший вкус. В будущем мы рассчитываем, что кроме тепловодных осетровых рыб, можно будет выращивать холодолюбивую форель и сиговые породы.
И хотя рыбоводы не любят делать прогнозы на будущее, есть все основания полагать, что "урожай" осетров в следующем году превысит нынешний.
Сберечь наследие Волги
Эксперты отмечают, что санкции как нельзя лучше скажутся на рыбохозяйственной отрасли, но в них есть и другой аспект: резко выросли цены на корма для осетров. Между тем на предприятии "Акваресурс планируют развивать отечественное производство качественных комбикормов для удешевления продукции, а также производить альтернативные виды осетровых.
В настоящее время в цехе нереста для воспроизводства икры для малька содержится бестер. Кстати, впервые этот вид осетровых при скрещивании белуги и стерляди был выведен в Саратовской области в 1952 году. Однако сегодня эти ценные породы рыб уже не встречаются в естественных водоемах.
Ещё относительно недавно наш Волго-Каспийский бассейн давал до 80 процентов общемирового улова осетровых рыб. Всё изменилось в последние десятилетия прошлого века. Из-за хозяйственной деятельности человека осетровые из самой крупной европейской реки стали стремительно исчезать. И перед рыбоводами встал вопрос банального сбережения всех представленных в Волго-Каспии ценных рыб-реликтов. В связи с этим предприятие планирует участие в государственной программе по выращиванию и выпуску в акваторию реки Волга молоди стерляди, когда-то ловившейся в изобилии в саратовских водах. И надо сказать, что сохранять символ нашей области, нашего герба – серебряную стерлядь – это почетная миссия!
Заслуженные награды
Опыт работы энгельсского рыбного комплекса весьма успешен и отмечен сегодня на всех уровнях власти. За время своей работы специалисты предприятия добились определенных успехов и достижений. В этом году в числе других представителей агропромышленного комплекса Саратовской области, "Акваресурс" презентовало свою продукцию на Всероссийской выставке "Золотая осень-2015", состоявшейся в Москве. А после подведения итогов сельскохозяйственной отрасли Энгельсского района предприятие было признано победителем районного конкурса АПК в номинации "Инноватор года".
Однако свою первую и главную награду "Акваресурс" получил от жителей Саратовской области. Живой осетр, выращиваемый в рыбном комплексе, пользуется хорошим спросом и завоевал доверие среди покупателей рынков Саратова и Энгельса.
Людмила БУЛДАКОВА