В конце октября в рамках реализации национального проекта "Демография" Правительство Удмуртской Республики и Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи подписали двустороннее соглашение. Оно предусматривает в следующем году разработку сбалансированного рациона для дошкольников и школьников. Будет проведена обучающая работа с диетологами региона, утверждены новые региональные стандарты питания. Директор центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Дмитрий Никитюк подчеркнул, что регулярное нарушение питания в дошкольном возрасте снижает ожидаемую продолжительность жизни на 2,5 года. За 11 лет в школе при неправильном питании жизнь сокращается ещё на 3 года.

Сегодня в Удмуртии каждая школа сама организует систему питания. По словам технолога по питанию МКУ "МЦ ОО Дебёсского района" (по стар. – Управление образования) Надежды Осотовой, в школах Дебёсского района в начале года утверждается 12-дневное меню. Составляет его кладовщик или другой уполномоченный человек в соответствии с санпином. Утверждает его директор школы, согласовывает Роспотребнадзор.

По каждому блюду составляется технологическая карта. Составляя меню, специалист высчитывает количество содержания белков, жиров, углеводов и калорий в продуктах питания.

Надежда Осотова рассказала, что каждый ребёнок в школе может проверить, сколько весит его порция. Для этого в школьных столовых стоят контрольные весы. Мы решили убедиться в этом и попросили учеников Дебёсской школы проверить массу их порций. Сразу наши "разведчики" весы не нашли. Пометка для всех учеников Дебёсской школы: контрольные весы находятся рядом с салатами! Но по просьбе детей повара сами взвесили тарелки. В одной из порций не хватило до нормы двух граммов, которые тут же предложили доложить. Да, два грамма – это пустяки, но и за них родители платят. Поэтому совет родителям – расскажите о контрольных весах детям.

К сведению
Необходимое количество калорий для школьников: 7-11 лет 1300 Ккал (каша – 150 гр, чай – 200 гр, суп – 200 гр, салат – 80 гр, хлеб – 40 гр, котлета - 80 гр). 12-18 лет 1500 Ккал (каша – 180 гр, чай – 200 гр, суп – 250 гр, салат – 100 гр, хлеб – 60 гр, котлета - 100 гр).

Конечно, родителей волнуют не только граммы и килокалории, но и само меню. И если в школах района это, как правило, комплексный обед, одинаковый для всех, то в Дебёсской школе "одинаково" питаются только ученики 1-6 классов по карточной системе оплаты. Проект Ижкомбанка "Школьная карта" позволяет в специальном приложении родителю видеть, чем питался ребёнок. Плюсы безусловные для мам и пап – можно не беспокоиться за ненужные расходы, при этом ребёнку предлагается комплексное горячее питание. Из минусов – ребёнок не всегда съедает то, что предлагается в меню, и не может выбрать альтернативу. С седьмого класса школьник может отказаться от карты и делать выбор самостоятельно – за наличный расчёт. Понятно, что большинство детей выбирают последнее. Но так ли это хорошо?

Директор Дебёсской школы Галина Опарина с сожалением замечает, что дети не приучены к супам и часто от них отказываются, подобная реакция и на тушеную капусту. На самом деле это вкусные блюда, которые дети просто не привыкли есть. С начальных классов классные руководители и воспитатели стараются привить детям культуру правильного питания, на которую и ориентирована вся система организации питания в Дебёсской школе. К тому же выбор в столовой всегда есть, отмечает Галина Алексеевна, к примеру, в гарнирах, мясных и рыбных блюдах. Ведутся переговоры с представителями Ижкомбанка о возможности предлагать выбор в меню детям, которые питаются по "Школьной карте". .

Не важно, каким способом оплаты питается ребёнок в школе. Главное, помочь ему вырасти здоровым.

Так что же в тарелке у вашего ребёнка? Интересуйтесь этим каждый день.