В 2007 году Ирина Николаевна начала работу в сфере общественного питания и считает, что нашла в этом свое призвание. Начинала в кафе "Маньчжурия", затем перешла в кафе "Охотничий двор". А с 2017 года все свои силы и душу вкладывает в организацию мероприятий в банкетном зале "Кавказ". Ирина Свешникова любит свое дело и уделяет ему все свободное время. Уже с вечера продумывает план на следующий день, а утром идет на работу, как на праздник, и как отмечает она сама, любит организовывать и дарить праздники людям.
А работа всегда найдется – перебоев с клиентами не бывает. Побывав здесь однажды, они возвращаются и рекомендуют своим друзьям и знакомым. Просят организовать свадьбы и корпоративы, юбилеи и Дни рождения, поминальные обеды. К каждому клиенту Ирина Николаевна находит индивидуальный подход, лично встречает и провожает каждого клиента, чутко относится к пожеланиям и предложениям.
Проведение мероприятий – ответственное дело. Хочется, чтобы оно прошло идеально и остались только самые теплые воспоминания и впечатления. Ирина Николаевна подходит к организации с большим интересом и креативностью. Любит украшать помещение, претворяя в жизнь новые идеи и уделяя внимание даже мелочам. В реализации этих идей значительное место отведено живым цветам и украшению интерьера, поэтому банкетный зал "Кавказ" тесно сотрудничает с Еленой Измайловой и ее магазином "Оазис-Декор". Стоит заметить, что прекрасные настенные панно в банкетном зале – также дело рук Елены Владимировны.
Есть место в этой плодотворной работе и благотворительности. В банкетном зале "Кавказ" проходят детские праздники: "Особый День рождения" и новогодние представления для детей, которых принято называть "особыми". Ребятам готовится концертная программа и сладкий стол, чтобы у них, несмотря на трудности, было по-настоящему счастливое детство.
Как отмечает Ирина Свешникова, залог успеха в рабочих делах – это хороший коллектив, с которым ей действительно повезло. "Редко удается найти преданных людей, профессионалов своего дела, верных товарищей. Команда с каждым днем становится дружнее, опытнее, успешнее, – говорит Ирина Николаевна. – Я бы не достигла хороших результатов работы, если бы не трудолюбие, компетентность и креативность моего коллектива. Каждый из них – это удивительная личность, которая вносит свой вклад в наше общее дело".
Настоящие мастера своего дела – повара Людмила Моторина и Юлия Мухаметдинова, помощник повара Светлана Моторина. С большой любовью они готовят каждое блюдо, оформляют нарезки и готовят вкусную выпечку. Всегда с улыбкой встречают гостей и обслуживают столики официанты Марина Резникова, студентки Кристина Ведрова, Мария Панькова, Екатерина Березина, которые не только успешно заканчивают медицинское училище, но и успевают совмещать обучение с работой.
О том, что девушки по-настоящему любят свою работу и дорожат ею, говорят их горящие глаза. "Люблю, когда людям нравится то, что я делаю, – делится Людмила Моторина. – Самая главная награда – это когда приходят и говорят: "Спасибо". И это простое слово действительно много значит для тех, кто дорожит вкусом своих блюд и своими клиентами.
Поддерживает Людмилу и Юлия Мухаметдинова. Юлия – профессиональный повар, ее стаж работы в общественном питании начинается с кулинарного училища. "Мне нравится коллектив, мне нравится Ирина Николаевна – она коммуникабельная, человек-праздник. С ней легко работать, хочется идти на работу с удовольствием, вкладывать в нее всю душу".
Марина Резникова работает официантом совсем недавно, но уже успела влиться в этот дружный коллектив. "Нравится обслуживать людей, – улыбается Марина. – Нравится, что все уходят радостные от нас и приходят снова, рекомендуют банкетный зал своим знакомым". Из своей практики отмечает случай, как однажды они обслужили 120 человек. "Теперь 20-30 человек кажется совсем пустяком", – подмечает девушка.
Настоящая палочка-выручалочка, как отзываются о ней в коллективе, Светлана Моторина, помощник повара. Выпечка из "Кавказа", которой радовали жителей города в период пандемии – это ее рук дело. "Очень приятно, когда в магазинах просят именно наше, – говорит Светлана. – Приятно, когда благодарят за прием и узнают: "А у вас еще места есть, чтобы прийти к вам?".
Они отмечают, что могут приготовить обед даже за 20 минут. "Главное, чтобы были продукты, и тогда начинается "адская кухня", как мы ее называем", – смеются девушки. И работа на кухне кипит – все готовится, нарезается, выпекается. Кулинары хорошо знают свое дело, но даже им бывает страшно за результат работы – так хочется, чтобы гостям все понравилось.
С уважением работницы отзываются о Ирине Николаевне: "Для нее важно, чтобы все было правильно, а везде – чистота, порядок. Когда открывался "Арлей", у нас было много заказов, было страшно не справиться с нагрузкой, но, поработав день, два, поняли, что справляемся. Хотя иногда бывает действительно очень трудно.
"Она нашла нас, а мы нашли ее", – говорят в один голос девушки. И накануне Международного женского дня желают своему руководителю здоровья, сил, удачи, терпения, и чтобы все, даже самые смелые идеи, воплотились в жизнь.
Закончив разговор, девушки принимаются за работу – посетителей банкетного зала много. И зимой, и летом идут заказы, чередой продолжаются праздники, поминальные обеды. Коллектив делит со своими клиентами радость от создания новой семьи и горечь утраты, дарит праздники детям и взрослым. "Мы всегда рады новым посетителям!", – добавляет Ирина Свешникова.
Конечно, планов и задумок еще много. Совсем недавно открылся банкетный зал "Арлей" на базе одноименной гостиницы. Также Ирине Николаевне хотелось бы открыть современное, просторное кафе, где люди могли бы посидеть и отдохнуть с максимальными удобствами. И можно быть уверенными, что все это под силу такому сплоченному, целеустремленному, доброжелательному, женственному коллективу.
В преддверии 8 марта Ирина Свешникова желает своим коллегам, прекрасным девушкам, множества солнечных дней, весеннего настроения, женского счастья, доброго здоровья и легкого профессионального пути. Пусть жизнь бесконечно вливает новые силы, а в доме царит любовь, взаимопонимание, мир и благосостояние. "И, пользуясь случаем, поздравляю всех женщин с замечательным весенним праздником!", – добавляет Ирина Николаевна.