Найти дом Виталия Федоровича было не сложно. Практически все люди, которые нам встречались на берегу сурового Кана, при слове "козовод" показывали на красивое строение в начале поселка Кан-Оклер. Коз сегодня мало кто держит, поэтому местных козоводов знают все.
В гостях у коз
Постучались, напросились в гости. Виталий Федорович оказался очень крепким и основательным мужчиной в возрасте, настоящий сибиряк! Он приветливо открыл перед нами калитку, и мы попали во двор, где абсолютно все находилось на своих местах. Порядок был заметен даже беглым взглядом. А ведь никто не предупреждал хозяина дома о приезде гостей из газеты. "А где же козы?" – спросила я. "Недавно гулять отправил, надо позвать", – ответил мужчина. Мы прошли через двор, открыли одну калитку, за ней вторую... Перед нами предстал открытый скошенный участок, обрамленный высокими соснами. "Катя, Катя!" – протяжно прокричал хозяин. Тишина. "Сейчас придут", - улыбнулся Виталий Федорович.
Мы вышли за ворота на улицу. Из-за угла соседнего дома настороженно выглядывали очаровательные козьи мордашки. "Это они вас приняли за ветеринара. У нас анализы на днях брали. Процедура хоть и быстрая, но не самая приятная. Вот они и насторожились. А так – козы у меня дружелюбные, спокойные. Не бодаются, не ругаются…" – предположил мужчина и отправился к козам. Взял старшую козу за рога и повел к воротам. А следом потянулись и остальные животные. Все как на подбор – беленькие, чистенькие, поджарые. "Коз у нас лучше держать белых, – делится наблюдениями хозяин, – летом активизируются кровососущие насекомые, темных животных они кусают наиболее активно. В итоге козы молоко сбавляют, да и жалко их очень".
Из города в поселок
18 лет назад переехали супруги Трошевы из Зеленогорска в поселок Кан-Оклер. Привезли с собой двух первых коз. Породистых, зааненских. Опыт содержания Виталий Федорович вынес из детства, так как сам вырос в северной деревне, в родительской семье принято было держать этих резвых животных. Козы быстро акклиматизировались, научились переносить перепады сибирской погоды. Вот внучки и правнучки этих первых коз сейчас и дают Виталию Федоровичу молоко. Утром и вечером они одаривают хозяев пятилитровым ведерком драгоценного напитка. Летом, конечно, молока больше: на сочной траве удой от козы достигает трех литров в сутки. Для помесной, не чистокровной козы в нашем суровом регионе это нормальный показатель. "Была у меня коза одна – и спокойна, и добрая, и комолая, и давала пять литров молока в сутки. Но плохо у нее прошел окот, пришлось убрать," - с сожалением вспоминает мужчина. Всего в хозяйстве сейчас четыре козы: Катя, Маня, Соня и Зайка. Маня в этой банде старшая коза, она же и самая главная.
Козье молоко
Угостили нас козоводы свежим вкуснейшим молочком, которое на вкус оказалось более нежным, нежели коровье. Но не менее жирным. Вот такой парадокс. Запах у молока исключительно молочный, приятный. Из козьего молока семья смело изготавливает сметану, творог. Была идея реализовать излишки молока местному населению, но пока не пользуется спросом эта продукция в наших краях. А зря. Оно хоть и стоит побольше, чем коровье, но есть в нем особая польза. По своему составу оно максимально близко человеческому грудному, потому и усваивается легко, и здоровью от него большая польза. Выращенный на козьем молоке ребенок на всю жизнь приобретает отличный иммунитет. Да и взрослые любители козьего молока с удивлением отмечают, как отступают у них приступы астмы, аллергические реакции и проблемы с ЖКТ. На период запуска своих рогатых подопечных Виталий Федорович старается молоком запастись – замораживает его в пластиковых бутылках. "Конечно, пытаемся организовать жизнь поголовья так, чтобы не все козы сразу в запуске были, а поочередно. Чтобы хоть одну можно было доить зимой, но пока не получается прийти к такому результату", - поясняет козовод.
Кому нужна шкура?
Козы – это не только молочная продукция, но и мясо, и шкура. Козлятину в семье внукам раздают и сами с удовольствием употребляют. Хоть в жарку, хоть в супы, хоть в тушение . Мясо у козы жирное, сочное, особенно прекрасна реберная часть. Чистого мяса с одной козы выходит не более двадцати килограмм.
С козьими шкурами все сложнее. По логике: освежевал животное, получил мясо, а шкуру сдаешь на кожевенный завод. Промышленности польза и в хозяйству небольшая прибыль. Раньше так и было. "Шкуры на приемные пункты сдавали - и бычьи, и какие угодно. Кожевенный завод в Канске был. И денег давали за это, и производство было. А теперь никому это не нужно, приемные пункты закрыли, шкуры выкидывать приходится. Потому что кожу проще из-за границы привезти, чем у себя производство запускать", - делится наболевшим козовод.
Движение – путь к здоровью
Питаются рогатые сеном, тыквой, дробленкой, вениками, крапивой. Зимой любят они погрызть ветки, особенно витаминную сосновую хвою. К зиме у гладкошерстных коз вырастает спасительный подшерсток. Козы не стоят в стайке по полгода, они обязательно двигаются, гуляют в любое время года. Лишь бы не лил дождь, не пронизывали ветра, не жгли морозы. Сена на четырех довольно крупных коз требуется столько же, сколько одной корове. Сено Виталий Трошев косит собственноручно, выбирая для своих любимцев на участке траву получше. Физическая работа на свежем воздухе и козье молоко в холодильнике – верный путь к активному долголетию. Именно такой вывод и напрашивался при виде Виталия Федоровича. Человека крепкого, основательного и рассудительного.