Навруз Байрам берет начало из глубины веков. Его относят к одному из древнейших праздников, существовавших в истории человечества. В Персии (современном Иране), а также в Средней Азии его начали отмечать еще до VII века до нашей эры. В связи с глубокими историческими корнями праздника его точное происхождение неизвестно.
Сегодня Навруз в день весеннего равноденствия, 21 марта, отмечают жители многих стран Азии и ряда регионов России. Он символизирует обновление природы и человека, очищение души и начало новой жизни. По астрономическому солнечному календарю, который официально используется в Афганистане и Иране, Навруз Байрам является первым днем в наступившем новом году. Вместе с тем в Афганистане и Иране праздник является официальным. При этом нерабочими являются первые пять дней в новом году, а также тринадцатый. В других странах Навруз – народное празднество. Но по сути он везде одинаков. Это день торжественной и радостной встречи весны.
Примечательно, что празднование Навруза в сельской местности начинается с того, что самый уважаемый житель прокладывает первую борозду и бросает в нее немного зерна. Полевые работы могут начинаться только после совершения этого важного обряда.
Это интересно
По древнему обычаю, до наступления Новруза люди должны убирать в домах и вокруг, рассчитаться с долгами.
По материалам сайта: ru.wikipedia.org
Традиционным ритуалом в Новруз является составление хафт сина и хафт шин-а. Хафт син состоит из семи элементов, названия которых начинаются с буквы С (S или Sîn в персидском алфавите). Хафт шин также состоит из семи элементов, названия которых начинаются с буквы Ш в персидском алфавите.
На праздничных столах складывали круглые лепёшки из пшеницы, ячменя, проса, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы, риса, кунжута и бобов. В Новруз готовят кушанья из семи преимущественно растительных продуктов, наиболее известным праздничным блюдом является сумаляк — блюдо из пророщенных ростков пшеницы.
Нужно сказать, что написание и произношение названия праздника могут различаться в разных странах. Так, в Иране это Ноуруз, в Афганистане – Новруз, в Иране и Турции – Невруз, встречаются и такие названия, как: Навруз, Нуруз, Наурыз, Нооруз и др.
Традиции празднования Навруза практически не изменились за всю его многовековую историю. К празднику тщательно готовятся заранее: устраивают генеральную уборку в домах, дворах и улицах, обязательно стирают всю имеющуюся одежду, рассчитываются с долгами. Все подготовительные хлопоты необходимо завершить накануне праздника до восхода солнца.
Вот что рассказывает Елена АЛЛАХВЕРДИЕВА – жительница Саянского района, азербайджанка по происхождению, но выросшая в Казахстане:
- Навруз (Наурыз) – это праздник весны. Он чем-то похож на русский Новый год, но и во многом отличается от него. Вся семья обязательно собирается вместе за богато накрытым столом. На нем непременно должны быть зелень, крашеные яйца, хлеб, фрукты, сладости. Все кушанья должны подчеркивать земледельческую направленность праздника весны. Например, яйцо, зелень и хлеб символизируют плодородие. Конечно, мы с детства знакомы со всеми традициями празднования Навруза. Когда жили в Казахстане, обязательно ходили на главную площадь. Казахи ставили там юрты, накрывали столы. У них на столах всегда было мясо, баурсаки (похожи на пышки). Ставят они на праздничный стол и особое блюдо – наурыз коже… Мы также готовим много вкусностей – пахлаву, шакер бура, заранее проращиваем пшеницу, красим яйца. Вообще стол должен быть очень богатым. Также как и в России во время празднования Пасхи, мы бьемся крашеными яйцами. Еще обязательно уже в сумерках разжигаем большой костер. Он называется тонгал. Говорят, если прыгать через костер в Навруз Байрам, огонь поглотит и унесет с собой любую беду. Я и сама однажды решилась прыгнуть через костер. Впечатления, конечно, незабываемые… Праздник очень большой, - завершила свой рассказ Елена. – С этого дня начинается самая настоящая весна. Дается дыхание земле и начинает прорастать молодая трава...
Вот так весело и богато отмечают в Азербайджане праздник Навруза. А еще согласно поверьям, изобилие и многочисленность блюд на столе должны обеспечить материальное благополучие семьи в новом году.