Торты, пирожные, пряники, рулеты – все это вот уже шесть лет на дому печет Светлана Пак (на фото). Кондитерским делом она увлеклась, когда вышла в декрет после рождения третьего ребёнка.
Она признаётся, что до 2016 года ничего, кроме пирожков, не пекла, да и не очень-то это дело и любила. Третьи роды сложными были, Светлане делали переливание крови. Родственники шутят, что тогда ей кровь кондитера перелили – очень уж ей захотелось торт испечь.
– Попробовала – получилось. Это был простой медовый торт, который понравился семье. Стала печь для родственников, угощать друзей, знакомых. Шло время. Я набивала руку и потихоньку училась печь более сложные кондитерские изделия. Друзья стали советовать: "Пеки на заказ". Долго я не решалась, но со временем поняла, что хочу радовать своими творениями не только родных и знакомых…
Светлана понимала: чтобы готовку дома превратить в профессию своей жизни и печь уже десерты на заказ, необходимо соответствующее оборудование, покупка которого – дело не из дешевых. Случайно, от знакомой, узнала она про социальный контракт – возможность получить средства на развитие собственного дела.
Разузнав подробности об условии заключения данного соглашения с государством, женщина начала собирать документы. Оформление всех бумаг заняло немного времени. Комиссия всячески ее поддерживала. Светлана быстро написала бизнес-план и получила средства в размере 350 тысяч рублей. Официально зарегистрировалась в качестве самозанятой – это обязательное условие социального контракта. На полученные деньги она приобрела долгожданное оборудование – духовой шкаф и холодильник, необходимые инструменты и силиконовые формы.
– Самое главное, я купила кухонную машину – мечту любого кондитера и мою тоже, которая позволяет мне приготовить торты намного быстрее. Благодаря ей не только увеличилась скорость приготовления, но и качество продукции. Соответственно, и результат стал лучше, а значит, вырос и доход, что и является основной целью соцконтракта, – подчеркивает кондитер.
Сейчас, несмотря на то что она мама троих детей, успевает готовить тортики для всех своих клиентов, а их за эти годы значительно прибавилось.
– Количество заказов всегда разное. Но, конечно, все зависит и от того, какой на календаре день. Чаще заказывают на какое-либо торжество – день рождения, свадьбу. Причем, мои клиенты могут выбрать десерты на любой вкус, предложить свой декор. Я пеку медовые, шоколадные торты, пряники, рулеты. Пробую постоянно что-то новое. Сейчас учусь печь муссовый торт и японские пряники.
Кондитер уверяет, что благодаря соцконтракту у нее появилась возможность заниматься любимым делом, и рекомендует последовать ее примеру другим.
– Пусть это прозвучит банально, но я пеку с любовью, это мой самый главный ингредиент. Для меня важно не продать как можно больше своих изделий, а сам процесс готовки. Мне нравится их печь, украшать и получать удовольствие от того, что людям нравятся мои тортики, – делится Светлана.
Напомним, что право на заключение соцконтракта имеют семьи и одиноко проживающие на территории Самарской области граждане, чей доход на одного члена семьи не превышает величину прожиточного минимума, установленного в регионе на 1 января 2023 года. С вопросами об условиях получения господдержки можно обращаться в Комплексный центр защиты населения по месту жительства: с. Приволжье, пер. Специалистов, д. 12.