Елена и Виталий Бирюковы в Арманиху перебрались из Москвы пять лет назад, а раньше Виталий жил на своей родине – в Украине.

Москва заманивала, были свои предприятия, магазины и кафе. Бизнес развивался, но и окупаемость его тоже росла. Настало время, что налоги за бизнес стало платить тяжело.

– Тогда продали квартиру, машины, бизнес и нашли себе место на земле – Дальнеконстантиновский район, село Арманиха, – рассказывает Виталий. – Сразу же хочу сказать, что сельскому хозяйству в районе уделяется большое внимание. Когда приехали, сразу пришли к Елене Валентиновне Карпачёвой, она тогда исполняла обязанности главы администрации района, она сразу предложила открыть свое КФХ, поучаствовать в получении гранта на открытие, но тогда мы остановились на личном подсобном хозяйстве .

Балык в моду вошёл

Были у Бирюковых два года назад, тогда они занимались молочными продуктами. Варили творог, сыры, йогурты и коктейли. А сегодня прямо на крыльце висят бекон из мяса и копчёная колбаса.

– Сейчас у нас в хозяйстве много коз, коровы, быки, гуси, куры, – рассказывает Виталий Евгеньевич. – Сырые продукты не продаём, всё – после термической обработки и приготовления. Начали готовить балык и колбасы. Их раскупают наши клиенты "на ура", и мы довольны своим производством. Большинство покупателей из Нижнего Новгорода.

"Пусть живность под нас подстраивается!"

– восклицает Елена, возвращаясь с дойки. – Меня многие пытаются жалеть, мол, устаёшь – рано встаёшь. Но я и супруг научились хозяйствовать так, чтобы всем было комфортно, и нам, и скотине.

В зимний период выходим доить не раньше десяти часов. Встали, позавтракали и начали управляться. Наши коровы и козы начинают просыпаться к этому времени … Кормятся и дают хорошее молоко. У нас появились клиенты – профессиональные ветеринары. Они лечат животных, правильно вакцинируют и составляют рационы. Еженедельно они приезжают к нам за продуктами и смотрят животных.

Нужно отметить, что в ЛПХ "Левада" (в переводе с украинского – "тихий хутор") коровы и козы с козлятами здоровые, шерсть лоснится, и глаза блестят. Вместе с хозяевами побывала во дворе. Козочки и коровы разных пород. Поросята – на мясо и сало. И двор добротный, летом хозяева расширили его, ведь животные дают приплод.

Сын приехал!

– А потом Елена и Виталий познакомили меня с сыном Валерием. Он приехал с Украины, из Днепропетровска.

– Вот он и занимается теперь у нас сырами, – рассказывают родители. – Сыр делаем разный, из козьего, коровьего молока и смешанный.

– Учился Валерий сыроварению где? – интересуюсь у фермеров.

– У хохлов это в крови! – улыбается Валерий.

– Посмотрел немного литературы, а так производство сыра наблюдал в Украине. Все родственники варят и готовят мясо. Мне это просто нравится делать, приобрели сыроварню на 50 литров, разные приспособления, холодильник для правильного хранения. Покупателям очень нравится. Вот сейчас на тракторе поеду чистить дорогу, клиенты едут! Сам приехал из Днепропетровска на спортивной машине, на ней сейчас не езжу, как нынче Россию завалило!

– Сыроварню приобрели по программе самозанятости, через управление социальной защиты населения, – комментирует Виталий. – Хорошо нас поддержали Валентина Леонидовна Денисова и её сотрудники. Много работали с нами, чтобы правильно оформить документы и многое другое. Большое им спасибо!

Земля не через иллюминатор

В августе ЛПХ "Левада" исполняется 5 лет. И многое изменилось, теперь хозяйство имеет землю в собственности, нынче летом расчистили и разделали еще пять гектаров, будут сеять травы, на корм скотине.

Теперь уже и вся посевная техника имеется, купили грабли, два дисскатора, трактор… Планируют строить производственные помещения для изготовления продуктов.

– Мне тут недавно из Москвы позвонили, звали опять возглавить фирму, где раньше работал, – подводит итог нашей встречи Виталий Евгеньевич. – Но я вышел на улицу, посмотрел на свой тихий хутор и решил раз и навсегда, что в Москву я больше не ездок, Арманиха милее всех на свете. Едим, пьем всё натуральное, люди здесь замечательные, всегда можно попросить помощи в управлениях соцзащиты и сельского хозяйства. И ещё через газету, которую выписываю, хочу сказать большое спасибо специалисту паспортно-визовой службы Татьяне Швецовой в профессиональной помощи при оформлении гражданства всех членов моей семьи.