Столь масштабная гастрономическая идея впервые объединит самые разные ресторанные концепции, представленные в Нижнем Новгороде. Свою версию "новой нижегородской кухни" в виде праздничных сетов предлагают шеф-повара классических русских заведений, английских пабов, модных гастробаров и винотек, современных европейских ресторанов, итальянских остерий и азиатских изакая.

Среди ресторанов-участников: Red Wall, Dodici Wine&Kitсhen, "ГОРЯЧО", "ГОРЯЧО.АЗИЯ", "Кафе 38", "Сыроварня", "Магадан", "Пяткинъ", "Матрешка", Bocconcino, Andreas, "Гастрономика", Per SE, De Kas, Union Jack, Caldo, "Строгов", "Роберто", "Баренц", "Английское Посольство", "Абсолют".

"В год 800-летия Нижнего Новгорода гастрономия в регионе выходит на новый уровень. Всё больше туристов желает попробовать настоящую волжскую кухню. И нам есть что показать туристам, есть чем удивить и нижегородцев: от старых рецептов до фастфуда с локальным контекстом. Я уверен, что благодаря проекту "Гастросет800" новые блюда войдут в постоянное меню ресторанов после окончания фестиваля", — поделился заместитель председателя правительства Нижегородской области, министр культуры региона Олег Беркович.

В специальном меню представлены: волжский судак в кокосовой панировке, нижегородская калитка с молодой капустой, открытый ветлужский пирог, балык из сома с бородинскими гренками, щука-бургер с малосольным огурцом и другие блюда с местными рецептами и продуктами.  Стоимость каждого сета — 800 рублей.

"Главная задача фестиваля — знакомство с новой авторской кухней в контексте продуктов и специалитетов Поволжья, — говорит основатель и организатор "Да, шеф!" Константин Ивлев. — Я уверен, что местные жители и гости Нижнего Новгорода смогут благодаря нашему проекту открыть для себя не только новые вкусы, но и новые интересные места в городе".

В финале фестиваля "Да, шеф"!" 29 августа будет объявлен ресторан-победитель программы "Гастросет800" — его определят по итогам народного голосования и решением профессионального жюри.