По итогам конкурса "Лучший сыр России 2022", который проходил в начале августа в Московской области в рамках фестиваля "Сыр. Пир. Мир", гран-при и двумя золотыми медалями отмечена продукция фермерского хозяйства Владимира Храмова из Ковернинского района Нижегородской области, гран-при, семью золотыми, семью серебряными и тремя бронзовыми медалями – сыры Городецкой сыроварни.

"Высокие награды, с которыми вернулись наши производители с конкурса "Лучший сыр России", в очередной раз подчеркивают качество нижегородского продукта. Если говорить о производстве, то за последние годы объем выпуска сыра в регионе значительно вырос, ежегодно наши предприятия выпускают его около четырех тысяч тонн. Все чаще производством сыра занимаются фермерские хозяйства, которые работают на собственном сырье. Сегодня в магазинах и торговых сетях можно найти огромное количество разнообразных видов и сортов сыра. Импортозамещение привело к тому, что сейчас потребитель в основном отдает предпочтение сырным продуктам российского производства, которые не уступают по качеству зарубежным", - подчеркнул министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.

Всего в конкурсе приняли участие 172 сыроварни со всей страны, которые предоставили 962 образца сыра.

Изделия оценивало экспертное жюри по следующим критериям: вкус, аромат, текстура и внешний вид. Дегустация проходила вслепую, то есть сыры были обезличены, что полностью исключило влияние стереотипов брендов и этикеток.

"В этом году качество сыров и организация конкурса вышли совсем на новый уровень. Я как многократный член международных конкурсов с уверенностью говорю, что российские сыры поборолись бы с мировыми грандами из Франции, Италии, Испании и Великобритании", - отметил председатель жюри сырного сомелье Александр Крупецков.

Конкурс "Лучший сыр России" проводится ежегодно. С результатами текущего года можно ознакомиться на сайте: https://cheesewin.ru.