Рождение и воспитание детей, семья, интерьер, питание, рукоделие, сад - … Этот список исконно женских сфер деятельности и самореализации с незапамятных времен неуклонно расширяется усилиями самих женщин. Находить себя и совершенствоваться в новых сферах деятельности, доступных ранее только мужчинам, доставляет "слабому полу" нескрываемое удовольствие и гордость за свои достижения. Например, в собственном бизнесе. Однако, необходимо создать успешный симбиоз бизнеса и женственности. Это все равно, что создать прочный семейный союз мужчины и женщины. И то, и другое требует труда, творческого подхода и готовности идти на компромисс, чтобы от этого союза не пострадала ни одна из сторон, а, наоборот, приобрела новые возможности.
"Женский" или, вернее, "женственный" бизнес чувствуется, начиная с порога кафе "Удача", где меня и встретила его владелица Гульжамал Насипкалиевна Казбаева. Подобранный со вкусом интерьер, чистота, порядок, уют, доброжелательные работники и просто теплая обстановка – вот на что в первую очередь я обратила внимание. Все эти успехи, разумеется, результат не одного года и, скажем, дело не одних рук. "Так случилось, что в 2007 году в семье возникли проблемы с трудоустройством, а у нас с мужем Талапом оставались акции "Газпрома", которые, обналичив, мы решили реализовать в собственном деле. Талап всегда был и остается моей самой первой и надежной опорой, - не делая секретов, откровенничает Гульжамал. - Именно он поддержал меня на первых ступеньках развития бизнеса. Так, выкупив здание у Райпо в пристанционном поселке, приступили к воплощению намеченных планов. Отреставрировали здание, открыли кафе, правда, изначально зал был на 60-70 мест. Сначала этого хватало, но народ предпочитал идти именно к нам. Вот тогда мы решили достроить дополнительный зал, еще на 120 мест".
Разумеется, интерьер или количество мест в зале – не единственные составляющие такого бизнеса. Многие привыкли, что кафе – это, в первую очередь, место молодежной тусовки, неприхотливой и не требовательной к меню. Однако, это не так. Главное в кафе есть и остается – богатое меню со вкусной и здоровой пищей, и к этому наша героиня, в прямом смысле, прикладывает свою руку. "Любовь к колдовству приготовления пищи у меня зародилась еще со школьной скамьи. В старших классах мы посещали учебно-производственный комбинат по профессии "Повар". Я многому там научилась. К тому же меня приглашали в знаменитый Саратовский ресторан "Брудершафт", где мастер-класс для нас показывал итальянский шеф-повар. Это, честно сказать, полезный и нужный урок в жизни, - признается бизнес-вумен. – А еще я, когда посещаю городские рестораны, стараюсь заимствовать у них некоторые рецепты. Так, из Астрахани я привезла рецепт блюда "мясо по-узбекски", а из Казахстана – "плов по-мексикански". Эти рецепты мне понравились, я первый раз приготовила сама, показала своим поварам, и теперь они с легкостью сами смогут угостить посетителей "Удачи" этими блюдами. А вообще, повара нашего кафе – это моя вторая, после мужа, опора, практически все они трудятся с самого рождения "Удачи", опытные и ответственные работники. Ведь главное в моей работе – это не терять имидж, предоставлять клиентам только качественную продукцию. А так как все мы гурманы и любим вкусно покушать, потому посетителей у нас всегда хоть отбавляй".
Завистники, конкуренты и многое другое, – вот чего обычно боятся начинающие бизнесмены. В данном случае страха не было. Гульжамал признается, что наличие конкурентов ее никогда не пугало. А всё потому, что главная черта ее характера – оптимизм. "Вообще я не люблю хандрить, как многие. Настроила себя на лучшее, вот и двигаюсь ему навстречу. Думаю, в моей работе мне также помогают такие качества, как мягкость характера и доброжелательность. В нашем кафе никогда не случалось "громких" инцидентов, потому что если я замечаю, что между людьми возникает мелкая ссора, я ликвидирую ее "на корню". Не кричу, не выставляю за дверь, а просто спокойно поговорю с ними, и недавно готовые к конфликту люди вновь ведут себя спокойно. Поэтому могу честно признаться, помимо того, мы еще и, своего рода, психологи. И умение пойти каждому навстречу и есть один из главных принципов нашей работы", - делится хозяйка заведения.
Скажете, как же моей героине удается совмещать бизнес и семью? Честно отвечу, у нее это получается даже отлично. Ведь бизнес возник вместе с мыслью, что надо кормить, одевать и учить трех (!) дочерей, старшая из которых уже получила высшее образование медика, средняя училась на юриста. А вот младшая мечтает пойти по стопам бизнес-мамы – стать высококлассным поваром и работать в каком-нибудь известном городском ресторане.
Кстати, на ближайшее время Гульжамал, конечно же, при поддержке своей надежной опоры, мужа, запланировала капитальный ремонт помещения. Так что возможно уже скоро "Удача" будет встречать своих посетителей в новом дизайне. Еще в здании есть второй этаж, но он пока не отремонтирован. О его дальнейшей судьбе бизнес-леди карты мне всё-таки не раскрыла. Так что, может, нас ждут сюрпризы.
Помните, "как ты лодку назовешь, так она и поплывет", – приблизительно так пелось в известном мультике. Оказывается, это утверждение справедливо не только для лодок. После "рождения" кафе в семье Казбаевых долго не утихали споры о выборе названия, которое получит их детище. Но в один прекрасный момент Гульжамал сказала: "пусть будет "Удача", и чтобы эта удача приходила не только в , но и в любой другой".