Наше село отличается гостеприимством и ни один визит не обходится без чашки ароматного крепкого чая. Чай у нас приобрел необычайную популярность. Его пьют маленькие дети и подростки, взрослые и пожилые люди, порой, особенно в жаркую погоду, в огромных количествах. Как ученику выпускного класса мне часто приходится задерживаться в школе, и единственным источником энергии для меня служит чашка сладкого чая. Мне стало интересно узнать, почему мы так любим чай, получают ли мои знакомые от этого божественного напитка истинное удовольствие, знают ли, какую пользу приносит чай, от чего зависит выбор марки чая у моих односельчан.
Чай в Александрове-Гае
В начале века наши односельчане использовали в качестве чая настои из фруктовых веточек и листьев, из поджаренной в печи моркови, из зерен пшеницы и ячменя. Для придания сладкого вкуса добавляли настойку из солода, "арбузный мед". Употребление настоящего чая было уделом богачей.
По словам моего дедушки, в военные годы чай в нашем селе продавали в брикетах. Они могли быть со вкусом различных ягод и фруктов, потому получил название фруктовый чай. Этот чай употребляли необычно: от него отламывали небольшой кусочек и ели, как конфету. В ту пору это было любимое лакомство детей.
Сельчане, жившие вдалеке от центра села, использовали вместо чая отвар луковой шелухи.
В 70-80-е годы самым популярным был индийский чай. Индийский чай "со слоном" (рисунок на пачке) был самым дефицитным, его не было в свободной продаже в магазине, завозили крайне редко, небольшими партиями, и он моментально раскупался. Чай приобретали, что называется, "по блату". Люди тех лет до сих пор помнят внешний вид упаковки и аромат индийского чая.
С середины 80-х годов чай, как и ряд других напитков и продуктов питания, почти исчез из свободной продажи и стал продаваться по талонам. В это время в магазинах обычно продавали низкосортный грузинский чай с "дровами" и ароматом сена. Редко продавались другие марки чая такие, как чай №36 (грузинский с индийским), краснодарский высшего сорта, грузинский высшего, 1 и 2 сорта. В это же время появился доселе незнакомый для жителей села зеленый чай.
С 90-х годов на полках магазинов можно было увидеть большое разнообразие сортов чая, и особым спросом у молодежи стал пользоваться пакетированный чай.
Делаю вывод, что в Александрово-Гае во все времена любили пить чай, однако в каждом временном периоде наблюдаются отличительные признаки его употребления.
Далее я провел некоторые исследования. Воспользовавшись Интернетом, узнал, что существуют несколько видов чая: белый, зеленый, желтый, красный, черный, ароматизированный, фруктовый, травяной, быстрорастворимый и их огромное разнообразие. Провел анкетирование среди своих одноклассников (участвовали 17 чел.). В анкете задал обычные вопросы: пьете ли вы чай? Какую марку чая предпочитаете? С чем любите его пить? Какое количество выпиваете в день? Какой вид чая любите больше? В ответах прочел, что чай любят все, особенно "Липтон", "Ахмад", "Майский", "Принцесса Нури", "Джамбо", "Greenfield"; употребляют его с лимоном, молоком и вареньем; в среднем выпивают в день от 5 до 15 чашек; большинство пред-почитают чай черный, фруктовый и зеленый. Все опрошенные считают, что чай полезен, т.к. в нем много витаминов, и после выпитой чашки чая у человека поднимается настроение.
Для того, чтобы подтвердить результаты опроса, я посетил два магазина и спросил у продавцов по поводу чая. По их словам, самыми покупаемыми у них марками чая являются "Липтон", "Джамбо" и "Принцесса Нури".
В чем же секрет популярности чая? Дело в том, что ученые обнаружили в нем большое разнообразие витаминов, которые (группа В), способствуют нормальному функционированию желез внутренней секреции, нервной системы, а также улучшают состояние кожи и волос. Чай лечит недуги, утоляет жажду и снимает усталость, согревает от холода и спасает от палящего зноя. Ученые древности насчитали более 24 лечебных эффектов чая, среди которых - нейтрализация яда, убирание жира, укрепление зубов и даже лечение голоса. Современная наука полностью подтверждает высказывания древних целителей. Чай очищает кровь и улучшает цвет лица, доводит лекарственные вещества до глубин организма, очищает желудок. Он успокаивает сердцебиение, хорошо действует при заболеваниях сердца, углубляет дыхание. Чай полезен при желтухе и водянке.
Однако в каждой бочке меда есть ложка дегтя. Целебный и бодрящий напиток имеет ряд вредных свойств. Не советуют пить чай беременным женщинам, не рекомендуют при высокой температуре тела, склонности к гипертонии или при язве желудка. Вредные свойства чая могут намного увеличиться, если его долго настаивать. Не следует подливать кипяток в старую заварку, потому что витамины уже все равно потеряны, а вредные микроорганизмы, которые размножаются в старой заварке, нам не нужны. Но зато вчерашним раствором можно протирать кожу лица и рук для ее омоложения. Следует добавить, что не рекомендуется пить чай до еды и сразу после нее, надо подождать минут 30-40, чтобы не замедлять пищеварительные процессы организма. Нельзя пить очень горячий чай, что отрицательно сказывается на состоянии желудка и пищевода.
Американские ученые, проводя свои исследования, пришли к выводу, что постоянное употребление чая наносит вред почкам и печени. Это происходит из-за того, что при неумеренном употреблении чая в организме скапливается вещество полифенол (это полезная бактерия, но ее большое содержание разрушает организм), который вредно воздействует на эти внутренние органы человека.
Проведя еще несколько наблюдений, я пришел к окончательному выводу, что чай действительно является даром Богов, т.к. обладает полезными свойствами и в нем содержится много витаминов. И если тебя зовут "почайпить", "почаевничать", как говорят в нашем селе, не раздумывая, соглашайтесь, и вы непременно получите истинное удовольствие от этого божественного напитка.
Владимир КРУГЛОВ,
учащийся 9б класса школы № 2