. Она ведет занятия у студентов, получающих самую вкусную профессию – повар. Современные требования диктуют свои подходы к процессу обучения, но опытный педагог знает, как преподнести учащимся ту или иную задачу.
В ее группе двадцать два студента, есть и девушки, и юноши. Востребованной специальности они обучаются четыре года. Многие из студентов после окончания техникума получают высшее образование.
Лариса Валерьевна увлечена своей профессией. Ей интересно с азов обучать молодежь тому, что обязательно пригодится в дальнейшем.
Беря за основу специальную программу, педагог добавляет свои новшества, использует личный опыт и ресурсы интернета.
– Специальность "Повар-кондитер" входит в топ- 50 востребованных профессий среднего профессионального образования, – говорит Лариса Валерьевна, – и если раньше мы готовили специалистов для учреждений общепита, то теперь наши выпускники могут работать в ресторанном бизнесе. Они учатся не только вкусно готовить, но и красиво оформлять все блюда. Наши студенты ежегодно участвуют в конкурсах "World Skills" , "Империя вкуса". Участие в них дает ребятам неоценимый опыт, благодаря профессиональным испытаниям студенты обретают уверенность в себе.
Второй год выпускной экзамен у будущих поваров будет проходить на базе Арзамасского техникума. Студенты продемонстрируют то, чему научила их Лариса Валерьевна. Педагоги-эксперты оценивают творения выпускников по жестким критериям. У Ларисы Валерьевны также есть сертификат эксперта. Она имеет право выносить свой вердикт работам студентов других техникумов, сдающих экзамен по специальности "Повар".
Как мастер производственного обучения Лариса Валерьевна ежегодно обучается на специальных курсах, повышая квалификацию. Новые знания помогают в работе, вдохновляют на творчество.
– Со студентами всегда интересно, – говорит педагог, – у каждого из них свой взгляд, свой характер, свое видение задачи. Мы учимся друг у друга. Производственную практику ребята проходят в кафе п. Сосновское и г. Павлова. О навыках наших студентов хорошо отзываются. Это приятно.
Лариса Валерьевна с удовольствием занимается кулинарией и в домашней обстановке. Аккуратные пирожки, жюльен, запеченная рыба – каждое блюдо – настоящий кулинарный изыск.
Женщина с удовольствием занимается цветоводством, а в перспективе думает посвятить больше времени печворку. В лоскутном шитье она тоже находит массу идей для творчества.