Они проходили в рамках профильной

межрегиональной конференции для специалистов молочной

промышленности "Молочная индустрия: возможности, риски и потенциал".

В соревновании приняли участие около 30 молокопереработчиков из

Алтайского края, Республики Алтай, Кемеровской, Новосибирской, Томской,

Омской областей, Санкт-Петербурга. На суд профессионального жюри было

представлено более 150 образцов цельномолочной продукции, творога,

сливочного масла, сыра, сухих молочных продуктов, плавленого сыра и

плавленого сырного продукта. Победители и призеры определялись в 27

номинациях.

Экспертная группа не просто пробовала образцы на вкус, но и тщательно исследовала каждый в лаборатории, проводила органолептическую оценку образцов согласно действующим отраслевым

методикам. Среди основных критериев оценки – вкус и запах, внешний вид и

консистенция, цвет, внешний вид потребительской упаковки, маркировка

продукта.

Члены жюри отметили высокий уровень качества, широкий

ассортимент представленной продукции, разнообразие инновационных,

импортозамещающих молочных продуктов.

По правилам конкурса эксперты-дегустаторы являлись и участниками

состязания, а значит, положительная оценка свидетельствует о здоровой

конкуренции и признании высокого качества продукции соперника. Полный

список победителей конкурса доступен на сайте управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности:

https://upp.alregn.ru/info/21609/