Полезная картошка с фиолетовой, синей и красной мякотью, выведенная селекционерами Томской области, может появиться в продаже в 2014 году.
Специалисты говорят, что особой необходимости в разноцветном картофеле нет, но считают, что новинка все равно найдет своего потребителя, особенно если селекционерам удастся вывести клубни с оригинальным вкусом.
ОН ТАКОЙ РАЗНЫЙ
Отдел Сибирского НИИ сельского хозяйства и торфа (СибНИИСХиТ) в городе Колпашево Томской области работает над выведением цветного картофеля около пяти лет. Селекционеры задумали вывести фиолетовый, синий, оранжевый и красный овощ.
По словам заведующего сектором селекции картофеля Сергея Красникова, пока удалось получить клубни фиолетового, сине-фиолетового и красного цветов. От продаваемой в магазинах, например, фиолетовой картошки, колпашевский овощ отличается тем, что в нем окрашена не только кожура, но и мякоть.
"Хорошо идут фиолетовый и синий. Разные расцветки есть: например, звездочка в сердцевинке белая, или сосудистое кольцо белое, а остальная мякоть — окрашенная. Или кожура окрашенная, а внутри пигментированные жилки. У красного картофеля — ярко-красная кожура, а внутри - розовый цвет." — рассказал ученый.
Пока разноцветный картофель ученые отдают для выращивания и испытаний в частные хозяйства и научные институты. Запустить его промышленное выращивание, по оценкам ученых, станет возможным только к 2020 году, когда овощ пройдет конкурсное и государственное испытания.
Вместе с тем, уже в этом году ученым удалось получить урожай фиолетового картофеля весом около 300 килограммов, и не исключено, что уже следующей весной картофель могут выставить на продажу.
ВКУСНО И БЕЗ ГМО
Выведенный колпашевскими селекционерами картофель содержит большое количество крахмала и богат антиоксидантами.
"Мы не изучали это, но говорят, что помогает избавиться от болячек, — рассказывает Красников. - Женщина из Нижневартовска, больная диабетом, говорила, что наш картофель с фиолетовой окраской уже второй год ест, а другой есть не может. Да, в нем есть антиоксиданты, выводят свободные радикалы из организма. Это действует оздоравливающе".
Он подчеркнул, что цветной картофель не имеет никакого отношения к генной инженерии — для селекции используются сорта, выведенные из разноцветных диких клубней. По вкусу он не уступает привычному для россиян желтому и бело-желтому картофелю.
КАРТОШКА ВСЯКАЯ НУЖНА
Председатель координационного совета по торговле и потребительскому рынку межрегиональной ассоциации "Сибирское соглашение" А. Таловский считает, что выделенная в Колпашево картошка найдет своего потребителя.
"Колпашевская картошка просто изумительная. Картошка разная нужна, так же, как и капуста — брокколи, белокочанная. Если она будет сделана быстро, хорошо подана, то свое место найдет на рынке. Каждый даже первый раз купит, попробует, а она окажется вкусной, то потребитель оценит", - заключил он.
Государственное образовательное автономное учреждение Ярославской области "Информационно-консультационная служба АПК"