Магазины экологически чистых фермерских продуктов растут в как грибы после дождя. Парное молочко и нежнейший творог, свежая рыба, мясо коров, которые вкушали исключительно сено и никогда не пробовали комбикорма. Все минимум в два раза дороже, чем в обычных магазинах! Даже картошка. А стоит ли переплачивать за второй хлеб - даже кристально чистый с точки зрения экологии?
КЛУБЕНЬ - БОРЕЦ СО СТАРОСТЬЮ
Вот одна из столичных эколавок. Ценники оповещают: рыба - 900 рублей кг и т.п. Картошка тут непростая: фиолетовая, 230 рублей за кг. Как объяснила продавец, это гибрид со свеклой. Замедляет процесс старения, якобы ее даже специально прописывают людям с излишним весом и диабетом.
- Картошечка от фермера, - рассказывает о чудо-корнеплоде продавец.
Производитель, мол, не использует химических удобрений, овощи выращивает на чистом торфе.
Люди с охотой отдают за полтора килограмма 350 рублей. Кто ж не хочет молодеть!
ДОРОГО ЗНАЧИТ ВКУСНО?
Для сравнения - воронежская (тоже фермерская!) картошка на рынке за 60 рублей и в магазине - колхозный краснодарский картофель за 35 рублей. Куда дешевле, чем в экомагазине!
Все три вида корнеплодов сварены и продегустированы в редакции. Где именно какой картофель, не говорили: овощи - под цифрами.
Картошка № 1, из магазина, не понравилась почти всем: суховата. За нее проголосовал лишь один, самый голодный коллега.
А вот разницу между фермерской (№ 2) и картошкой из эколавки (№ 3) дегустаторы никак не могли понять.
- У них точно большая разница в цене? - недоумевали коллеги.
В итоге с небольшим отрывом выиграла-таки картошка из эколавки. За нее проголосовали даже не из-за вкуса, а из-за оригинального цвета.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ЛАБОРАТОРИИ
Далее все три образца картофеля - на экспертизу в городской ветеринарной лаборатории. Здесь клубни проверят на пестициды и нитраты. Если уж кормили наш картофель химией, то специалисты это точно узнают!
Через неделю итог. Все показатели в пределах нормы! Пестицидов (ядовитые химические средства, которые используют для уничтожения вредителей) не обнаружили ни в одной картошке. Но по нитратам (удобрения, если их много, можно получить несварение желудка. - Ред.) разница есть. Лучшие показатели - у картошки из эколавки. В корнеплодах с рынка и из магазина их чуть больше, но все равно все строго в пределах нормы!
- Ни за что не поверю, что в выращивании картофеля совсем не используют химию, - говорит известный биолог-агроном Михаил Воробьев. - Как иначе, например, бороться с колорадским жуком?
Другой вопрос - использовались ли химические подкормки или картофель рос на натуральных удобрениях? Это запросто можно понять по вкусу - он здесь показатель качества.
Конечно, эколавки - вещь хорошая и полезная. Альтернатива зарубежным продуктам, которые заполонили магазины страны. Там приятно закупаться: особенно если лавка возле дома. Вот только по качеству разница между фермерскими товарами на рынке и в эколавках все-таки минимальная.
Государственное образовательное автономное учреждение Ярославской области "Информационно-консультационная служба АПК"