ЕСЛИ бы вас спросили, с чем олицетворяется "круглый хлеб", а именно так он переводится с итальянского, скорее всего, ваш ответ примерно звучал так. Маленький праздник, способный поднять настроение даже в самый грустный день, или прекрасное мгновение, которое объединяет близких за одним столом.
Когда-то торты были действительно участниками самых больших и судьбоносных семейных торжеств. Сейчас на любой избалованный вкус найдется своя необычайная вариация. Но кондитеры и декораторы не стоят на месте, они развиваются и совершенствуют свои изделия. Сейчас именинный или свадебный пирог - это настоящий маленький шедевр, который поражает своей яркостью и необычностью. Смотря на такие произведения кулинарного искусства, даже разрезать, не то что уж есть, жалко.
Ранее заказать их была возможность только в городе, а потом еще и переживать: в целости ли доедет до именинника, но уже не первый год куженерцев разнообразием и богатством выбора радует Алёна Иванова. От такого огромного количества работ, которые она публикует у себя на страничке, разбегаются глаза, и даже ненадолго теряешься в этом сладком мире.
- Увлечение кондитерским ремеслом началось, когда я находилась в декретном отпуске, захотелось как-то разнообразить будни и порадовать близких чем-то вкусненьким. Искала рецепты и наткнулась на сайт кондитера-декоратора, решила попробовать украсить свои десерты. Ну и затянуло, -рассказывает Алёна.
Как говорится, профессионами не рождаются, ими становятся в кропотливом процессе обучения, вот и наш мастер съедобных картин признается, что были, конечно, и неудачи, но когда писали приятные отзывы, благодарили за торт, чувствовала поддержку. В этот момент Алена понимала, что все не зря... И вновь пробовала, оттачивала мастерство.
Создание авторских работ в чем-то похоже на операцию, алгоритм которой нарушать нельзя ни в коем случае. Если на шаг отклониться от проверенного курса, то в конечном итоге можно потерять плоды своих трудов. И работа будет считаться браком.
- Начиналось все с именинного торта для сына, затем необычной работой и ярким оформлением заинтересовались друзья и знакомые, а там и первые заказы пошли. А потом более крупные, в основном на свадьбу, - вспоминает мастер.
Теперь, когда за плечами не одна и не две ошеломительно выполненные работы, кондитер уверяет, что каждый рецепт отрабатывается и доделывается уже под себя, так сказать, до идеального соотношения. И лишь потом можно предлагать к приобретению.
Основу заказов составляют торты: свадебные, на день рождения, юбилеи, но также в ассортименте у кондитера-любителя есть и всевозможные капкейки, зефиры, бизе и меренги, а не так давно появились сладкие шарики - кейкпопсы!
Современная выпечка давно перешла из разряда просто еды в продукт, который радует глаз как необычный и креативный подарок, в то же время несёт неповторимый изысканный вкус, сумасшедшую текстуру. Человечеством накоплена настоящая "сокровищница" рецептов замечательных десертов, многие из которых обладают особым национальным или историческим колоритом.