Горести и сладости Александры Харитоновой
Для кого-то кондитерское изделие — табу, а кто-то без пирожного не может прожить и дня. И все же равнодушные к сладостям — в меньшинстве. Наверное, мало кто знает, что 9 декабря — Всемирный день кондитерских изделий. Этот день по праву считает своим праздником жительница Нарышкино Александра Харитонова, ведь приготовление десертов — ее главное увлечение.
Александра приехала 16 лет назад из Казахстана в Урицкий район к родственникам — дяде Юрию Петровичу и его супруге, которые очень помогли Саше. По образованию она историк, но поработать по специальности девушке пришлось совсем недолго. В Нарышкино Александра оказалась в одной компании с молодым человеком — Сергеем, который вскоре стал ее мужем. В семье появилась дочь Юлечка. Александра устроилась на почту, затем ушла в декретный отпуск — родился Никита. Вместе супруги прожили всего пять лет. Сынишке едва исполнился год, когда в семье случилось горе — муж Саши ушел из жизни. Этот период жизни женщина вспоминать не хочет — слишком он тяжелый. Трехлетней Юлечке пришлось рано повзрослеть — девочка как-то быстро стала маминой опорой, возилась с братишкой, во всем помогала.
В их семье с самого начала повелось, что они все делают вместе, не разделяя работу на мужскую и женскую. Вместе с мужем Саша могла и машину разбирать, и дрова попилить, а супруг уверенно чувствовал себя на кухне при приготовлении обеда. И детям Александра старается привить любовь к труду — Юля и Никита ловко управляются и по дому, и в огороде. Проблемы, в том числе финансовые, в семье они обсуждают тоже вместе. С двенадцатилетней дочерью Александра сейчас разговаривает абсолютно на равных, как со взрослой, может спросить ее совета. Мама знает, что дети понимают ее, никогда не устроят в магазине истерику — не потребуют купить понравившуюся вещь или игрушку. Большую поддержку семье по-прежнему оказывает Сашин дядя и его семья, а также двоюродные братья. Свою свекровь — Светлану Исламовну — Александра называет золотым человеком, та всегда может прийти на выручку.
Дети и родные помогли Саше пережить трудные времена, а еще она нашла спасение в творчестве. Поначалу принялась мастерить из доступных материалов оригинальные декоративные композиции, в том числе топиарные. Затем появилось увлечение создавать кондитерские изделия. Именно создавать, потому что торты, пирожные и пряники Александры — практически произведения искусства. Готовкой она интересовалась с детства, а в последние 10 лет вплотную занялась любимым делом, причем на серьезном уровне: кулинар-любитель отучилась в Москве на кондитера-декоратора пятого разряда и получила красный диплом. Теперь она может, не моргнув глазом, выдать рецепты 10 видов бисквита и не только; приготовить невероятное количество всяких вкусностей — от зефира до замысловатых десертов. Рассказывает, что наиболее востребован сейчас торт "Красный бархат" с сырным кремом, популярны также заварной крем и пломбир. Все большей популярностью пользуются менее калорийные и бюджетные торты с заварным кремом или кремом-муссом из сливок, желатина и шоколада. Саша не слишком много ест сладкого — в основном ее кулинарные изыски дегустируют дети, родные и знакомые. Юля и Никитка обожают пряники, торты и пирожные. Дети и сами с удовольствием участвуют во всей этой готовке. То и дело спрашивают: "Мама, ну когда пойдем на кухню?" Причем сын склонен к кулинарии не меньше, чем дочь. Дети могут самостоятельно не только расписывать пряники-сувениры для друзей, но и приготовить тесто для выпечки.
Недавно Александра участвовала в первом международном конкурсе кондитеров-пекарей с замысловатым названием "Всемирный Чемпионат Высшей Лиги пекарей и кондитеров Всемирной Федерации Ресторанного Спорта". Саша выступила в двух номинациях: выполняла необыкновенную композицию из пряников и скульптурный 3D-торт в форме ежика, в итоге получила соответствующий сертификат. Иногда ее спрашивают: зачем все время учиться, ведь у тебя такой большой опыт? Александра рассказывает, что ей нравится узнавать новое, тем более, кулинария развивается семимильными шагами, появляются новые технологии, новые материалы. Одна лепка из шоколада и мастики чего стоит!
Сын и дочь гордятся мамой — она с удовольствием готовит множество сладостей на их школьные праздники. У ребят горят глаза, когда они видят всю эту невероятную вкуснятину.
Несмотря ни на какие испытания, Александра Харитонова не унывает, она делает все возможное и невозможное, чтобы ее дети выросли достойными людьми. Мечтает, чтобы они никогда не знали войны и были счастливы…