Родился он в 1935 году в крестьянской семье. С 1942 по 1948 год учился в школе, затем поступил в Асановский зоотехникум. Проучившись два года, понял, что это не его стихия. Юношу интересовала медицина. Чтобы поступить в мединститут, нужно было окончить среднюю школу. Этот выбор дался ему нелегко, так как в те годы из техникума никто не уходил. Иван долго думал, советовался с родителями. Они говорили: "Закончишь учёбу в техникуме, там видно будет…". Но Иван никого не стал слушать, поехал в Алнаши к директору средней школы Александру Васильевичу Петрову и рассказал ему о своём желании окончить 10-й класс. Директор внимательно выслушал юношу.
— Ну что? — сказал он ему. — Желание учиться, мы, конечно, приветствуем, но программы техникума и школы разные. Как вы будете учиться?
— Я буду стараться, я постараюсь догнать сверстников, — заверял Иван директора.
— И тогда Александр Васильевич поставил перед Иваном такое условие: если за полгода учёбы юноша по всем предметам освоит учебную программу, он окончит 10-й класс. Если нет, его переведут в 9-й класс. Иван такое условие принял, потому что надеялся на свои силы и стал учиться в 10-м классе Алнашской средней школы. Только ему самому известно, какого напряжения физических и духовных сил стоили для него те четыре месяца учёбы. Химию, математику и физику он любил и раньше, поэтому по этим предметам у него не было проблем. А вот над литературой и русским языком ему пришлось основательно поработать.
— Уже в январе, после зимних каникул, директор пригласил его к себе.
— Ну, что ж, — сказал он, — у тебя по всем предметам все нормально. Давай, заканчивай 10-й класс.
— Успешно сдав экзамены на аттестат зрелости, в 1952 году Иван Гришкин подаёт документы в Ижевский медицинский институт. Выдерживает конкурс и становится студентом.
После медицинского института Иван Георгиевич остался при институте в клинической ординатуре для дальнейшего углубленного изучения медицинской науки. Были такие предметы, как педиатрия, акушерство и гинекология. Ему дали три дня на размышление. Он выбрал педиатрию. Так для него начался длинный и нелегкий путь в науку.
Два года ординатуры прошли быстро, но в хирургии не оказалось мест и он решает переехать в Юкаменский район. Сельская больница для практикующего врача — хорошая школа. Набравшись опыта, наблюдений, в 1961 году поступил в аспирантуру. В 1965 году в возрасте 30 лет защитил кандидатскую диссертацию, стал кандидатом медицинских наук и решил заняться проблемами здоровья детей, связанными с органами дыхания.
После аспирантуры работает ассистентом на той же кафедре, с 1975 года — доцентом. В том же году в институте был осуществлен первый набор студентов на новый, педиатрический факультет. Первым его деканом на пятнадцать лет стал И. Г. Гришкин. Он вложил немало сил в становление нового факультета. В 1979 году кафедру педиатрии разделили на две и заведующим вновь созданной кафедры назначили декана факультета И. Г. Гришкина. При этом он выкраивает время и на исследовательскую работу. В 1989 году защитил докторскую диссертацию по теме "Неспецифические поражения бронхов и их влияние на формирование рецидивирующих и хронических заболеваний у детей". В следующем году утверждён в учёном звании профессора.
И.Г. Гришкин — автор свыше 100 научных работ. В их числе монография "Хронические и рецидивирующие бронхолегочные заболевания у детей" и несколько научно-популярных и методических брошюр на русском и удмуртском языках, посвященных исследованию детских заболеваний и их лечению. Основные направления исследований — это заболевания органов дыхания у детей, т. е. детская пульмонология, а также респираторные аллергозы и заболевания, связанные с ухудшением экологии и социально-гигиенических факторов. С результатами исследований он неоднократно выступал на Всесоюзных и Всероссийских конференциях.
С 1994 по 1997 год являлся президентом Всеудмуртской ассоциации "Удмурт Кенеш". Иван Георгиевич — заслуженный врач Удмуртской Республики. Сейчас он живет в Америке у дочери. Поздравляем нашего земляка с юбилеем, желаем крепкого здоровья, гармонии в душе и еще долгих лет жизни.