Небольшое, но уютное кафе "Смайл" на улице Арзамасской Дивеева открылось почти год назад. Его хозяева – молодая супружеская пара Васильевых – рассказала о себе и о том, как возникла идея организовать бизнес и как она воплощалась.
Александр переехал на постоянное место жительство в Дивеево вместе с родителями в 2002 году. Родители, коренные москвичи, устроились в монастырь, где их таланты и умения востребованы и по сей день. Александр учился в Елизарьевской школе и с малых лет перенял от отца, в свое время занимавшегося бизнесом в столице, предпринимательскую жилку и деловую хватку. В школьные годы юноша помогал торговать медом на рынке. Прошел срочную службу в российской армии в воздушно-космических войсках в Архангельске. После демобилизации познакомился с девушкой, ставшей его супругой. Владими́ра, уроженка Новокузнецка Кемеровской области, поселилась в Дивееве в 2004-м вместе с матерью, трудилась в монастыре. В 2016-м пара зарегистрировала брак, а вскоре, в январе 2017-го, повенчалась.
Александр прошел хорошую жизненную школу, за несколько последних лет попробовал свои силы во многих видах предпринимательской деятельности. Основным и наиболее успешным стала организация производства и продажи декоративных отделочных фасадных и интерьерных материалов в Арзамасе.
Четыре года назад во время отдыха в поселке Новомихайловское Краснодарского края супруги Васильевы заглянули в одно из крошечных приморских кафе и были очарованы уютной атмосферой гнездышка для туристов, где можно отведать вкусных блинчиков и ароматного сваренного свежемолотого кофе. Эти впечатления вдохновили семью задуматься о том, что подобный оазис уюта можно создать для паломников и туристов и в Дивееве.
Весной прошлого года для воплощения мечты появилась неплохая возможность, когда на пересечении улиц Ситнова и Арзамасской в аренду взяли помещение бывшего магазина. Благодаря поддержке администрации Дивеевского округа, Александр как создатель нового бизнеса получил субсидию из бюджета (250 тыс. руб.) и вложил гораздо большие по объему свои средства. Супруги вместе продумали дизайн и элементы интерьера, использовали свои материалы, в том числе декоративный кирпич. Взявшись за ремонт помещения, Васильевы оценивали риск как серьезный: если дело не пойдет, можно лишиться немалых вложенных сил и средств. Эти опасения, к счастью, не сбылись.
– В Дивееве, как мы заметили, существовала проблема, что, например, в семь-восемь утра паломнику или туристу негде подкрепиться кофе или чаем и угоститься горячим завтраком. Уже год назад, когда мы открыли кафе, в весенне-летний сезон с утра к нам выстраивалась очередь. За год мы освоили не только чай, кофе, блинчики, но и первые, и вторые блюда, супы и салаты, а также молочные коктейли, сэндвичи, смузи и фреши, выжатые из свежих фруктов. Для приготовления пищи используем только качественные продукты. Приобретаем их у поставщиков, готовых нести ответственность и за качество, и за своевременность поставок. Кстати, наша дочка регулярно питается в кафе и всегда довольна. Мы с женой тоже часто завтракаем и обедаем здесь. Наняты кондитеры и повара, создано четыре рабочих места.
При этом мы позиционируем себя не как столовую, где можно накормить большое количество людей, и не как ресторан для проведения корпоративов или банкетов со спиртными напитками. Здесь целенаправленно поддерживается достаточно камерная атмосфера, по формату схожая с семейными или интернет-кафе, где любой человек может спокойно и приятно посидеть и пообщаться, – рассказывает Александр.
Будущее "Смайла" он видит в расширении ассортимента. К концу этого лета хозяева кафе планируют угощать клиентов пиццей, роллами и картофелем-фри, а в дальнейшем максимально приблизить формат заведения к по-настоящему семейному.
Вячеслав ОВЧАРОВ
Фото автора