Районный флагман областного птицеводства

Да и фактически вся ее инфраструктура связана с этим районом. Из Орла сюда ведет дорога с асфальтовым покрытием, что значительно облегчает взаимодействие производства и областного центра — будь то доставка рабочих или вывоз продукции. А из нашего района до фабрики можно доехать только по проселочной дороге, и то в хорошую погоду. Но по территориальной принадлежности она все-таки относится к нам, и произведенное здесь мясо входит в наши статистические показатели. По словам начальника районного отдела сельского хозяйства Г. Чаусова, более 90 % производимого в нашем районе мяса принадлежит этой фабрике.

В настоящее время она является флагманом орловского птицеводства по производству мяса. Генеральный директор В. Коврижкин рассказывает, что ежемесячно здесь производится от 700 до 800 тонн мяса бройлеров, а за год — более 10 тыс. тонн. Имеются 25 цехов, общей площадью рассчитанных на единовременное содержание 700 — 800 тысяч голов птицы. Используется напольная технология содержания бройлеров. Откорм их составляет 38 — 42 дня, за которые средний живой вес каждого из них достигает до 2,5 кг. Ежедневный прирост живой массы бройлера на откорме составляет в среднем 58 гр, а иногда — более 60 гр.

Для откорма фабрика использует бройлеров кроссов "Хаббард" и "РОСС-308" — специальных мясных пород. Все они в основном американской разработки. В Росси есть порода кур, используемых для получения бройлеров, но энергия роста их пока не так велика. Поэтому приходится завозить племенные яйца импортных пород кур. Их доставляют из одной из стран Европы в Тульскую область. Полученных цыплят привозят на птицефабрику во Мценском районе, где занимаются выращиванием и содержанием родительского стада. И только из яйц этих кур получают бройлеров, которых в суточной возрасте привозят на откорм в нашу птицефабрику. Так что процессы выращивания и откорма не простые, к тому же требующие современного оборудования и технологий.

— В основном все оборудование работает в автоматическом режиме, под контролем электроники, — говорит зам. генерального директора по технологическим вопросам В. Беленихин. — В каждом цеху трудятся по два человека: птичница следит за состоянием кур, слесарь отвечает за работу оборудования. Строго контролируется микроклимат в помещениях: температура, освещение, поступление свежего воздуха. Особое внимание — качеству кормления. Зерно, которое составляет основу комбикормов, производится на собственных полях АО "АПК "Орловская нива". А вот минеральные и витаминные добавки, в состав которых входят и импортные ингредиенты, приходится приобретать. Самое пристальное внимание уделяется соблюдению ветеринарно-санитарных норм. Иначе при таком количестве и плотности содержания бройлеров возможно возникновение очага заражения, того самого птичьего гриппа, который может обернуться для фабрики огромными убытками.

Для экономического благосостояния птицефабрики немалое значение имеет замкнутый производственный цикл: от выращивания бройлеров и до их убоя и переработки мяса. Для этого имеются два цеха, в колторых работают около 90 человек.

В. Коврижкин особо подчеркивает высокий уровень механизации убойного цеха: практически все процессы в нем автоматизированы. Есть небольшая доля ручного труда, но только там, где он необходим.

Значительный ассортимент продукции выпускает перерабатывающий цех. Это пельмени, котлеты, голубцы, шашлычная группа, фарш — и это далеко не весь перечень. Ознакомиться с ним можно на прилавках сети магазинов "Родное село", входящих в АО "Орловская нива", которые работают в Орле, районах области, и в Курской области.

В последние годы птицефабрика все больше расширяет круг реализации своей продукции. По образному высказыванию генерального директора, его уже составляет почти все страна— от Владивостока до Крыма.

Несмотря на высокую механизацию трудоемких процессов, птицефабрика обеспечивает рабочими местами немало людей. Только на его производстве трудятся 298 человек. В основном это жители Урицкого, Кромского и Орловского районов, есть и из более отдаленных. Среднемесячная зарплата сотрудников составляет 20 — 25 тыс. рублей. Помимо непосредственных работников фабрики есть еще и партнеры, обеспечивающие ее работу — сотрудники инкубаторов и те, кто выращивает маточное поголовье кур. И все это помимо тех 300 человек, которые трудятся в системе магазинов "Родное село". То, что продукция которая там продается пользуется спросом и популярностью у жителей нашего района — бесспорно. Иначе не стояли бы там по утрам очереди из желающих приобрести продукцию , произведенную своим, местным производителем.