- Воскресенский-то хлеб есть в продаже? - услышала я как-то в одном из продовольственных магазинов райцентра.

- Закончился уже, завтра с утра приходите...

Дежавю какое-то, - подумалось тогда... И память перенеслась в далекие семидесятые годы... Вот мы с девчонками-подружками, набегавшись, наигравшись на улице, подбегаем к окнам Воскресенской пекарни, слыша ароматный запах свежей выпечки, кричим:

- Тетенька, дайте хлебушка...

И пекари, добродушные женщины, с улыбкой на устах, выносят нам хрустящий, с пылу-с жару, батон или буханку хлеба.

-Кушайте на здоровье, ребятишки!

И не было вкуснее того хлеба...

Наш воскресенский хлеб славился во всей округе. Заезжие в район люди увозили его собой в качестве презента. Водители рейсового автобуса обязательно останавливались около нашей пекарни, чтобы закупиться самым главным атрибутом провизии. Ездили к нам и из Подлесного, и других заволжских сел.

А сейчас только пустырь, заросший травой и кустарником, остался от нашего славного пищекомбината.

И вот вновь воскресенский хлеб возвращается на прилавки наших магазинов. В августе в райцентре открылась семейная пекарня Чегиных. Она так и называется: "Воскресенский хлеб".

Рецепт своего хлеба хозяйка пекарни разрабатывала сама, методом проб и ошибок.

Когда закупали продукцию, им навязывали различные добавки и консерванты. Эта, мол, для пышности, а другая для длительного хранения. Но все эти новшества ими были отвергнуты. Только проверенные годами ингредиенты... Хлеб, и на самом деле, отличается от продукции других производителей.

- Во-первых, не крошится, во-вторых, хорошо хранится, и вообще очень вкусный,- так прокомментировали покупатели выпечку Е.С.Чегиной. Предприниматели тоже почувствовали удобство от открытия местной пекарни. Ведь не всегда угадаешь, сколько хлеба нужно заказать заезжим производителям. А сейчас в любой момент, как только хлебные полки пустеют, можно сделать заказ, и тут же еще горячим он появляется в продаже.

Т. Апполонова,зам. председателя координационного совета по развитию бизнеса на территории BMP