Так говорит старинная русская пословица. Действительно, маленькая молочная фабрика может накормить всю семью. Но держать корову в наше время решаются далеко не все. Как-никак, а это большой труд: нужно купить или заготовить корма, подоить, накормить… Одним словом, круглый год – сплошные заботы.
А если на дворе даже не одна буренка, а три? Тогда вообще хлопот не счесть. Но все эти трудности не пугают Марину Викторовну Горбачеву из села Невежкино. Возможно, потому, что привыкла к такому труду еще с детских лет.
- Корова в крестьянской семье всегда олицетворяла богатство и достаток, ее часто называли кормилицей. Потерять корову, особенно в неурожайные годы, было равносильно катастрофе. Поэтому это домашнее животное в селах, деревнях всегда очень уважали, всячески оберегали, заботились, относились к ней ласково, - со знанием дела рассказывает хозяйка, ведь ее мама всю жизнь проработала дояркой.
В их семье КРС держали всегда. Первый раз самостоятельно подоить корову пришлось в семь лет. Мама задержалась на работе, а маленький теленок никак не хотел мириться с задержкой "ужина". Чтобы напоить не перестающего требовательно мычать малыша, решилась на эксперимент. Страха было меньше, чем жалости к голодающему, поэтому, вооружившись ведром с теплой водой и тряпкой, отправилась под корову. Картину того, как это делает мама, видела многократно. Теория, храбрость и немного слез сделали свое дело: молоко оказалось в подойнике, а потом благополучно "перекочевало" в теленка, который в знак благодарности облизывал руки маленькой спасительницы.
- Мама никогда не хотела, чтобы я доила коров. Поэтому всячески пыталась, чтобы ее дочка получила образование. Так и вышло. У меня высшее педагогическое образование. Я работала заведующей в детском садике, учителем географии в школе. Но всегда дома меня ждала моя корова. Как же по-другому в селе? – недоумевает Марина Викторовна.
Первую корову молодая женщина завела в двадцать пять лет. Целых пятнадцать лет Милка на их подворье занимала главное место, пользовалась почетом и уважением хозяйки. Ветврач не раз предупреждал, что пора животинку и зарезать, мол, старая уже. На этот шаг никак не могла решиться Марина. Так привыкла и привязалась к корове, что отправить на убой означало одно – предать. История закончилась тем, что Милка все-таки погибла от старости, ушла однажды в стадо и не вернулась. Утешало хозяйку, проплакавшую целую неделю, только то, что осталась от кормилицы дочка. К слову сказать, сегодняшние коровы – это ее потомки.
Сейчас на дворе днем и вечером мычат Беляна, Рябина и Милка, таким образом приглашают на дойку Марину Викторовну. Последняя – первотелка, хотела хозяйка ее продать, но покупатели соответствующую цену не дали, да продавцы сильно и не расстроились.
- Значит, теперь у нас три коровы будет! – приняли решение на семейном совете.
Квартирные условия у буренок царские: у каждой - отдельные покои, стойло, деревянные полы, теплые стены и прочная крыша. Чистые, холеные, знающие себе цену, они добродушно жуют корм, "перемукиваясь" через перегородку с товарками.
За обеспечение кормами отвечают муж Алексей Викторович и старший сын Александр. Они, кстати, работают в небольшом фермерском хозяйстве свекра. Пока весной-летом-осенью взрослые пропадают в полях, дома по хозяйству матери помогает десятилетний Арсений, он же первый дегустатор всех молочных продуктов.
У женщины летом день начинается в четыре утра. Сначала идет к коровам. Две трудяги в прошлом году в пору большого молока давали по тридцать литров в день!
- У нас каждое утро на завтрак молочная каша с маслицем. Арсений очень привык, это наше традиционное блюдо в меню. Я пока временно не работаю, поэтому чаще обычного балую домочадцев выпечкой. Молоко, сметана, творог, масло, сыр – все собственного производства. Зачем мне идти лишний раз в магазин за кондитерскими изделиями, если моя выпечка им нравится ничуть не меньше. Хлеб тоже пеку сама, - делится моя собеседница.
Марина Викторовна считает, что коровы – умные животные, все понимают. Поэтому, когда заходит к ним, обязательно каждой находит доброе слово, погладит, почешет за ушами. Они в свою очередь на доброту и ласку отзываются, благодарят надоями, стараются лизнуть хозяйку. По словам Марины Викторовны, они не каждому и доиться дадут, а если и подпустят, то могут молоко не все отдать.
- Какое подворье без коровы? Пусть в городе молоко в магазинах покупают, а я от молока своих любимиц не откажусь, - заключила М.В. Горбачева из Невежкино.