Сельские жители имеют одно неоспоримое преимущество перед горожанами - земельный участок и подворье, так называемое личное подсобное хозяйство.
Во все времена ЛПХ было весомой прибавкой к бюджету. С огорода семья обеспечивала себя овощами, в том числе картофелем. Корова, один-два поросенка, пара овец и куры - в итоге свежее молоко, мясо и яйца круглый год. К тому же благодаря минимальному применению "достижений" химической промышленности продукция из личного подворья выгодно отличается от предлагаемой в магазинах. Раньше даже горожане на дачу ездили не просто отдыхать. Святым делом весной было посадить картошку. Да столько, чтобы на всю зиму хватило. Но в последние годы ситуация изменилась. Все можно по вполне приемлемым ценам купить на рынке, потребность ухаживать за огородом исчезла. Неужели все разделяют такую точку зрения? Нет, к счастью, не все отказались от ежегодного поливочно-прополочного марафона и домашних животных, но не экзотических, вроде чихуахуа и кошек породы сфинкс, а тех, от которых есть ощутимая польза на столе в виде экологически чистых продуктов. К примеру, жители села Бутырки Н.М. Коновалова и ее муж, которые с малых лет приучены к работе.
Собственное подворье помогло Наталье Михайловне вырастить и выучить детей. Когда сын Алексей учился в железнодорожном университете, а дочка Елена в финансово-технологическом техникуме, продукты со своего участка были как нельзя кстати. И сейчас, когда все они живут уже своими домами, родители по мере возможности поддерживают их.
Наталья Михайловна встретила меня на кухне, где царила идеальная чистота. Надо сказать, что она по образованию медик, уже тридцать лет работает в районной больнице. Во время нашего визита она занималась рассадой. На подоконниках у нее вольготно себя чувствуют всходы разных овощей. На кухонном окне тянутся к солнцу томаты, их и поливала бережно хозяйка.
- Весну наконец-то дождались, еще бы солнца поярче. Пора для нас, огородников, ответственная - надо угадать с рассадой: вовремя посеять, высадить, подкормить. Зато осенью будем с урожаем, - комментирует Наталья Михайловна.
Надо заметить, в теплице у нее уже взошел редис. Конечно, еще не "буйно колосится", но все к тому идет. Скоро к нему присоединятся и другие овощи. Сажают супруги все, кроме капусты: томаты, огурцы, морковь, свеклу, лук, картофель и прочее. Часть овощей вегетационный период проводит в теплице, а часть – в открытом грунте. С наступлением осени урожай "закатывается" в банки или опускается на хранение в погреб. Казалось бы, что тут сложного? Но пока пройдет полный сезонный цикл, немало труда затратят хозяева, чтобы результат соответствовал ожиданиям.
За домом у них отгорожен уголок для домашних животных. Сюда мы и пошли, чтобы сделать фотографии. Свежим воздухом на прогулке дышали две дойные козы. Белоснежно-белые, справные, они с важным видом ходили мимо Андрея Алексеевича, пока тот мастерил клетку для бройлеров. Их каждую весну берут супруги, чтобы целый год быть с куриным мясом.
- Я как-то взяла в магазине окорочок и попыталась его сварить. После бульона из домашней птицы то, что получилось в кастрюле, не могу назвать таковым, да и мясо по вкусовым качествам не идет ни в какое сравнение с выращенным на личном подворье. Недавно опять запаслись кормами, ведь совсем скоро привезут писклявое птичье царство. Готовимся к встрече новых жильцов, - объясняет Наталья Михайловна.
Но вернемся к козам. Эти деловые "дамы" напрочь отказались сфотографироваться с хозяйкой, наверное, районное издание не привлекло внимание "молочных особ".
- Давайте их за это простим. Так-то они у нас не привередливые, общительные. Когда внуки из города приезжают, то с удовольствием дают себя погладить. Внучка Вика, ей девять лет, даже доить пробовала. У нее неплохо получается. Если доят не все, то пьет молоко каждый. Мнение большинства людей о его плохом вкусе и специфическом запахе ошибочно. Жирность козьего молока, способного долго храниться даже без холодильника, выше коровьего и составляет 4-6 %. Значительное содержание биологически активного калия оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и способствует омоложению организма. Кефир, простокваша, творог, сыр, масло – продукты собственного приготовления, которые давно в рационе нашей семьи, - делится любимая бабушка Вики, Димы и Саши.
А вот "козий детский сад" оказался намного коммуникабельнее мам. Трое козлят - двое белых и один разноцветный - чуть не сбили хозяйку с ног, когда она их выпустила из загона. Ни на секунду не задерживаясь на месте, они носились вокруг Натальи Михайловны, пытаясь забраться чуть ли не на руки. Знают, что именно она их кормит из бутылочки, поэтому так радуются ее приходу.
Здесь же стоят клетки с кроликами. Разводить их Андрей Алексеевич и Наталья Михайловна стали из-за прекрасной репутации мяса. Крольчатина – источник белка, который является главным строительным материалом для органов и тканей, а также железа, магния, меди, селена – микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности организма человека. Тревожить кроликов не стали, несколько дней назад у них произошло пополнение.
Вот такое беспокойное хозяйство на их личном подворье. Жить – значит работать, в этом и заключается смысл сельских будней.