В обсуждении примут участие главные ресторанные критики, обозреватели и гастрономические писатели страны: Олег Назаров, Иван Глушков, Екатерина Киселева, Роман Лошманов, Наталья Савинская, Анна Тюрина, Павел Сюткин. Также к ним присоединятся нижегородские шеф-повара.

Участники обсудят, какие у Нижнего шансы на то, чтобы стать гастрономической столицей Поволжья и всей России, оценят уровень поваров, сомелье и критиков города, рассмотрят возможность создания собственных гастрономических школ, а также курсов сомелье и ресторанных критиков на базе образовательных заведений региона. Также эксперты поговорят о тонкостях выстраивания отношений между ресторанами и блогерами, проведении ресторанных премий и фестивалей. Наконец, на мероприятии оценят привлекательность ресторанного Нижнего для туристов.

К обсуждению приглашаются журналисты, ресторанные обозреватели, блогеры, шеф-повара, сомелье, управляющие и рестораторы, а также студенты, избравшие для себя ресторанную сферу и журналистику.

Встреча пройдет в рамках ресторанной премии "Что где есть в Нижнем Новгороде", организованной с 10 августа по 22 сентября. Это единственная премия, охватывающая все сферы эногастрономической жизни региона. Она состоит из трех частей (заведения, блюда, люди) и двух этапов - народного голосования на сайте премии и голосования экспертов.