Иван - местный житель, Лена родилась и выросла в Казахстане. Потом переехала в Ачинск, где познакомилась с будущим супругом. Когда встал вопрос, где обосноваться новой семье, Елена почему-то предложила переехать в Большой Улуй. Несмотря на то, что большую части своей жизни она была горожанкой, жизнь в сельской местности подкупала её своей кажущейся неспешностью, просторами и чистым воздухом. У каждого из супругов уже были дети — у обоих по сыну. Но вскоре появился общий — Иван. Пока Елена обустраивала быт, отец семейства уезжал на заработки. По специальности он электромонтёр, и в последнее время профессия эта оказалась очень востребованной на рынке труда. Лена — технолог молочного производства. Одно время она трудилась по специальности на молочном заводе в Большом Улуе. Через несколько лет семья Гавриловых стала ещё больше — у них родилась девочка, которую назвали Дариной.

СВОЁ ДЕЛО

Большая семья требовала серьёзных материальных вложений, поэтому супруги решились сменить сферу деятельности. — Я поняла, что нужно двигаться дальше, — рассказывала Елена, — и предложила мужу открыть своё дело. Он меня, конечно, поддержал, хотя мы оба понимали, на какой риск идём. Начинали с продажи бытовых мелочей, а потом перешли на торговлю одеждой и обувью. С каждым днём, учась на собственных ошибках, они меняли ассортимент и подход к предпринимательскому делу. Ведь ни для кого не секрет, как сложно сегодня малому бизнесу удержаться на плаву. Но Елена и Иван не опускают руки, они стараются сделать свой магазин более современным и интересным для покупателей. Поэтому он приносит пусть небольшой, но весомый доход в семейный бюджет. Вот уже более четырёх лет Гавриловы разводят домашнюю птицу. А началось всё после рождения дочери. — Когда Дарина подросла и стала есть за общим столом, мы обратили внимание, что из всех продуктов ей больше всего нравится мясо. Без него не обходился практически ни один приём пищи. И тогда мы задумались о качестве тех продуктов, которые предпочитет наша семья. Уж если дочка любит мясо, так пусть ест натуральное, — делилась Елена. Сказано — сделано. Гавриловы для начала купили всего несколько несушек, как многие. Сначала брали только на лето, а осенью вся птица шла на мясо. Елена хорошо помнит, как в первый раз приготовила домашнюю курицу на обед. Она говорит, что тогда блюдо никому из домашних не понравилось. — Всё потому, что мы забыли настоящий вкус продуктов. То, что сегодня предлагают нам магази ны, возможно, вызывает в какой-то степени привыкание, но о пользе таких товаров говорить не приходится. Сейчас, когда домашние продукты у нас стали основой питания, мы уже не станем, к примеру, есть магазинные мясо или яйцо. И это не только потому, что своё полезнее, но и вкуснее, и разница сразу чувствуется.

СЕМЕЙНАЯ ФЕРМА

Сегодня у Гавриловых около 200 голов домашней птицы: куры-несушки, бройлеры, утки, гуси, индюки. Всю птицу они выводят сами, а яйца закупают у проверенных фермеров. Инкубаторы работают почти круглый год, с небольшим перерывом на январские морозы. Кстати, уже сейчас, в преддверии холодов, всю птицу перевели в тёплые стайки, где они останутся до весны. А чтобы живность не замёрзла в суровую сибирскую зиму, хозяева обеспечили их тёплой подстилкой. — Технологии не стоят на месте, — рассказывает Иван, — не так давно был открыт вид бактерий, которые вырабатывают тепло, вступая в реакцию с продуктами жизнедеятельности животных. Поэтому в помещениях, где они находятся, тепло, сухо и нет неприятного запаха. То, что и нужно для птицы. Вообще, со слов фермеров, в этом деле не бывает мелочей, поэтому большое внимание они уделяют, к примеру, кормовой базе — закупают корма только у проверенных производителей. А чтобы снизить падёж цыплят, фермеры приобрели специальную коробку — брудер, в котором поддерживаются максимально комфортные условия для ещё неокрепших птенцов. Когда птицы стало больше, Иван, глядя на покупной брудер, смастерил такой же, ничем не уступающий заводскому. Впрочем, все хозяйственные постройки и домашний ремонт тоже сделал сам хозяин. — Мне с мужем очень повезло, — с улыбкой говорит Елена, — у него действительно золотые руки. И нет такого дела, за которое он бы взялся и не закончил. В прошлом году построил новую баню, нынче — веранду, я уже не говорю про все птичники, клетки и другие постройки… Но самое любимое занятие Ивана — пчеловодство! Первые ульи появились у него более 10 лет назад. И с тех пор, со слов жены, с пчёлами он готов заниматься дни напролёт. И это приносит ему большое удовлетворение. А Лена рада, что у них круглый год на столе вкусный натуральный мёд и другие продукты пчеловодства, о полезных свойствах которых знает каждый.

РАБОТЫ НЕ БОИМСЯ

Елена и Иван отметили, что всё больше большеулуйцев стараются развести домашнее хозяйство, потому что стали серьёзнее относится к своему здоровью. — Наверное сегодня, когда у нас появился интернет и возможность получения большого количества информации, люди стали понимать, как важно употреблять в пищу домашние продукты, — рассуждала Лена. Благодаря социальным сетям и мессенджерам у фермеров появилась дополнительная возможность общаться, делиться опытом. Поэтому всему можно научиться, было бы желание. Кажется всё есть в этой семье, стоит только жить и радоваться, но хозяйка неожиданно решила развести кроликов. Взяли несколь ко взрослых животных, от которых за лето появилось потомство. Надо ли говорить, какой тяжёлый труд содержать домашнее хозяйство?! У таких людей нет выходных и праздников, они не могут позволить себе отдохнуть от домашних дел и махнуть в отпуск. Ведь за животными нужен ежедневный уход. Но Елена заверила, что ни на минуту ни о чём не пожалела. — Да, наверное, легко прийти с работы, лечь на диван и включить телевизор… Но это же не интересно. Уж если мы живём на своей земле, значит надо сажать огород, разводить хозяйство. Просто ради себя, ради своих детей! Мы не ищем лёгких путей, я знаю, будет трудно, но мы спра вимся, обязательно справимся! Сейчас для фермеров относительно спокойное время — огород убран, животные переведены в тёплые помещения… Но и теперь Елена и Иван не собираются сидеть на месте — затеяли домашний ремонт. А в будущем году решили сделать пристройку, чтобы у каждого ребёнка была собственная комната. И ещё не успев отдохнуть от летних забот, уже строят планы на предстоящую весну. Нужно вывести птицу, а там не исключено, что хозяйства станет ещё больше. Так пусть всё задуманное исполнится.