Думаете, что фазан – редкая птица для нашего региона? В дикой природе Хакасии они и в самом деле не встречаются, но одомашненных фазанов в Ширинском районе можно увидеть на небольшой импровизированной ферме близ села Ефремкино.
Олег Ваганов с детства интересовался животным миром. С восьми лет с отцом постигал охотничье ремесло. Знает, что промысел на фазана непрост – птица быстро бегает, хорошо прячется в зарослях кустарника – тем и интересен. Подстрелить удается только в лёт, и помогает в этом деле собака.
– Идея открыть охотничье хозяйство для туристов зародилась лет пять назад. Изучил много информации. Но масштабное строительство птичника началось 26 июня прошлого года. Эту дату отметил в блокноте как начало работ.
Первоначальный эксперимент по выращиванию охотничьего фазана – вида, наиболее часто используемого для разведения на фермерских усадьбах – увенчался для Олега успехом. Приобретенные петушок и две курочки оказались неприхотливы в еде, им подошел обычный куриный комбикорм, овес, они прекрасно перезимовали. Заводчик говорит, что сибирские морозы птицам не страшны, они спокойно переносят понижение температур до -30 градусов, но требуют просторного вольера, не терпят сырости и сквозняка. Потолок обязательно должен быть обшит сеткой, а пол желательно сделать песчаным. Олег смастерил разные виды насеста, установил коряги, ветки, преобразив жилище для своих подопечных. Павильон разделен на пять секций размером три на девять метров, в каждой живут по две семьи – два петушка и шесть курочек. Всего с молодыми цыплятами около 60 красивых, строптивых фазанов. Как принято в птичьем мире, внешняя привлекательность и яркость досталась самцам: длинный хвост с окрасом как у жар-птицы, сине-зеленое оперение головы и белое ожерелье на шее. Они крупнее самок, их вес достигает 1,7 кг. Курочки весят около 1,2 кг и имеют скромную внешность, перья коричневого цвета с черными вкраплениями, но это не мешает им быть изящными и горделиво прохаживаться по вольеру.
Фазаны привлекательны не только как объект увлекательной охоты или декоративный вид. Их мясо – источник ценного белка, витаминов, аминокислот и относится к настоящим деликатесам. В неволе птиц разводят чаще искусственным путем – если наседка отказывается высиживать птенцов, то приходится использовать инкубатор. Олег приобрел аппарат и доработал под меньший размер фазаньих яиц. Однако даже в этом случае получить потомство непросто:
– Изначально я заказывал 100 яиц, так как успех вывода фазанят примерно 50 на 50. Зная это, поставщик сразу удвоил партию, и мне доставили 200 штук. Мероприятие вышло затратным – стоимость одного яйца достигает 200 рублей. Удивило, что суточные птенцы уже стремятся к полету.
Несутся самки фазана при благоприятных условиях каждый день, но только с начала апреля до конца июля. Яйцо мельче куриного, сероватого цвета с зеленоватым оттенком, на вкус нежнее, питательнее. В кулинарии его можно использовать для выпечки, салатов, соусов.
Фазаны хоть и одомашнены, но не приручены. На контакт с человеком идут неохотно, но кормильца все же запоминают.
– Длительное время фазанов кормил мой помощник. Когда я сам стал делать это, они разбегались, долго ко мне привыкали.
Когда пришла пора расширять владения, планировалось построить два новых вольера, три птицы сбежали. Но, не успев расстроиться, владелец поймал двух сачком, а третья сама пришла к клетке и попросилась обратно. Заводчик отмечает коллективный характер своих подопечных:
– Чужих пернатые воспринимают взволнованно. При малейших изменениях в окружающей обстановке начинают нервничать. У каждой птицы свой характер – есть спокойные, бывают и агрессоры.
Чтобы укротить нрав последних и предотвратить драки среди птиц, на клюв пернатым Олег надевает очки – специальные приспособления, ограничивающие поле зрения птицы.
Все-таки фазан, хоть и близкий родственник курицы, но считается дичью, имеет свои особенности поведения и содержания. Всех секретов разведения этих красивых птиц владелец выдавать не стал, но сам результат является подтверждением, что при желании все возможно.
Место, выбранное мужчиной для создания фермы, за полтора года заметно преобразилось: трава в человеческий рост сменилась небольшим огородом, уютными беседками и постройками. Воплотил в жизнь задумку еще со времен армейской службы – баня-прицеп на колесах. Передвижную парилку с небольшой печкой, настоящим пологом можно установить у любого естественного водоема. Осуществилась еще одна мечта – пасека. В хозяйстве Ваганова есть лошади, коровы, кролики. Спаниель Долли везде сопровождает хозяина, ловит каждое его движение и преданно смотрит в глаза.
Но так было не всегда – этому предшествовали переезды, двенадцатилетняя служба инструктором-кинологом юстиции в звании прапорщика, тяжелый труд в северных регионах.
Теперь Олег все время проводит с беспокойным хозяйством. Здесь его работа, отдых, увлечение. Он продумывает возможности для развития перспективных направлений агротуризма. В планах – предлагать отдыхающим двухдневные сплавы и апитерапию – лечение пчелиным ядом и другими продуктами пчеловодства. Последнее направление в районе не распространено, но должного внимания заслуживает.