Казалось бы, отчего возник повышенный интерес к речной и прудовой рыбе, ее и в реках достаточно. Но, как показывает практика, наши реки, как Волга, так и мелкие, впадающие в нее речушки, давно уже не могут похвастаться рыбными запасами, а ведь рыба – одна из составляющих полноценного питания человека. Согласно медицинским рекомендациям, средняя ежегодная норма потребления рыбы составляет 18 кг на человека. В настоящее время саратовские предприятия способны производить рыбы порядка 2,8-3 кг/чел. в год, из них 0,7 кг приходится на прудовую рыбу, 2,1 кг– на рыбу, выловленную в Волгоградском и Саратовском водохранилищах. Оставшаяся часть покрывается за счёт ввоза рыбной продукции из других регионов. А чем же богат Краснокутский район? По информации председателя комитета по сельскому хозяйству администрации района Владимира Троицкого, по итогам прошлого года в районе реализовано 113 тонн товарной рыбы. Причем 10 тонн пришлось на осенние ярмарки. Дмитрий Шпак – один из рыбоводов района, который ежегодно предоставляет свою продукцию на сельскохозяйственных ярмарках не только в районе, но и в области. Ежедневно свежая рыба реализуется на одном из городских рынков. В этом году индивидуальный предприниматель вошел в программу "Начинающий фермер", стал обладателем гранта на развитие рыбного хозяйства. На сегодняшний день водная акватория рыбоводческого хозяйства составляет 45 гектаров. Головной пруд, который служит накопителем, занимает площадь в 34 га. От него по каскадной системе растянулись небольшие водоемы, предназначенные для разведения малька. Простой обыватель может подумать, что в разведении рыбы нет ничего сложного. Запустил малька, свалил зерно в пруд и жди по осени увесистых карпят или толстолобиков. Оказывается, разведение рыбы – целая наука. Все начинается с "малышей" - личинок, которых привозят в специализированных полиэтиленовых пакетах с водой и кислородом из Волгоградской области. Из 500 тысяч маленьких обитателей пруда выживает лишь 200. К поступлению личинок готовятся тщательно. В первую очередь, подготавливают пруд – удобряют его, запускают зоопланктон, добавляют гидролизные дрожки, которые являются пищей для дафний. Через неделю вес личинки достигает четырех граммов. Спустя четыре недели подросшую личинку помещают в пруд доращивания, затем - в товарный. Здесь также своя система кормления – в раннем возрасте рыбе необходимы мясокостная мука, мел, сухое молоко, соя, и только в августе рыбу переводят на зернофураж. В настоящий момент в хозяйстве занимаются разведением толстолобика, белого амура, карпа, щуки. Четыре года назад сюда завезли сома. За этот период времени особи доросли до маточных, дали икру на естественном нересте, и теперь в хозяйстве следят за развитием малька. Занимаясь производством рыбы, фермер ориентируется на покупательский спрос. Большей популярностью пользуется карп весом от 1 до 3 килограммов. В момент массового отлова речная рыба стоит от 60 до 120 рублей, в зависимости от веса. Покупатели всегда находятся как у больших особей, так и у товарки – рыбы чуть больше ладони. Стоит отметить, что Шпак - один из немногих фермеров, который заключил необходимые договора на аренду пруда, с ветстанцией. Его рыба регулярно исследуется в лаборатории на наличие паразитарных заболеваний. Здесь фирма гарантирует чистоту продукции. Дмитрий Шпак не намерен останавливаться на достигнутом, поэтому его проект строительства замкнутого водоема по разведению осетровых рыб был одобрен правительством области. Уже заключен договор с ООО "Дон – рыба", которое выполнит поставку, монтаж и наладку оборудования. В ближайшее время начнется строительство линии, которую планируют запустить уже в следующем году. А пока каждый из краснокутцев может отправиться на рыбалку в живописное место возле села Горецкое. Фермер Дмитрий Шпак предоставляет и такую услугу, как "гостевая рыбалка". Всего за 150 рублей в день вы можете насладиться чистым воздухом, запахом луговых трав, искупаться в пруду и наловить не один десяток карасей и линьков. А уж если повезет, то вам на крючок может попасться и более ценная рыба.